Піскен рисотто - бұл керемет негізгі тағам рецептін жасаудың өте жеңіл тәсілі. Бұл оңай итальяндық рисотоға арналған пешке негізделген кәстрөл қажет. Сіз оны араластырғанда, төменгі жағынан араластырыңыз, себебі күріштің құлап кету үрдісі бар. Ыстық тұтқа үстінде ұстағанда, пештің қолын қолданыңыз! Мен қиын тәжірибе туралы айтып отырмын.
Соңғы рет жасаған дәмдім мен мұздатылған балауызды еридім. Сіз сондай-ақ, кейбір дайындалған туралған тауық немесе лосось немесе кейбір шарап асшаяндарды қосуға болады. Басқа саңырауқұлақтар мен жасыл үрме бұршақ кіретін басқа да көкөністер.
Бұл рецептпен бірге қызмет етуге қажетті барлық нәрсе - кремді винегретпен, ал кейбіреулері сарымсақ нанымен жасыл салат. Бір стақан ақ шарап тағамды аяқтайды.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 пияз, ұсақ туралған
- 3 түйір сарымсақ, тартылған
- 2 кесе арборио немесе ұзын астық ақ
- күріш
- 6 кесе тауық сорпасы
- 1 шай қасық құрғақ насыбайгүл жапырақтары
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық бұрыш
- 1 стакан қуырылған Пармезан ірімшігі
- 2 ас қасық сары май
Қалай жасауға болады
- Пешті 400 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Қатты қақпақшасы бар қатты пешке төзімді кастрюльде зәйтүн майын орташа температурада қыздырыңыз. Пиязды және сарымсақты қосыңыз; пісіріңіз және 4-тен 5 минутқа дейін мөлдірге дейін араластырыңыз.
- Күріш қосыңыз; пісіріңіз және 4-5 минут ұзағырақ араластырыңыз.
- Сорпаны, насыбайгүлді, тұзды және бұрышты қосып, қайнатыңыз, жиі араластырыңыз.
- Тұтқаны қақпақпен жабыңыз, содан кейін қақпақты қосыңыз. Пешке қойыңыз.
- 20 минут пісіріңіз, содан кейін мұқият пештен алып тастаңыз, қақпақ пен фольганы алыңыз, мұқият араластырыңыз. Фольганы және қақпақты қайтарыңыз да, пешке салыңыз.
- 5 минут пісіріңіз. Күрішті сынап көріңіз, ол орталықта сәл қаттылықпен жасалды. Егер ол болса, ірімшік пен сары май араластырыңыз, содан кейін тұра жабыңыз, 5 минут.
- Егер күріш жасалмаса, қақпақты жабыңыз да, пешке қайта ораңыз және 5-10 минут ұзағырақ пісіріңіз. Содан кейін ірімшік пен май қосып, араластырыңыз және 5 минут тұрыңыз.
- Бірден қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 431 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 22 мг |
| Натрий | 987 мг |
| Көмірсулар | 64 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 14 г |