Бұл француз кесектерін Тоқтының рамалары дәмді шөп-Дижон маринадында маринадталған, содан кейін жақсылап пісірілген. Бұл рецепт ерекше жағдайларда ерекше дәмді, бірақ отбасылық тағамға жеткілікті қарапайым.
Сізге не қажет
- 2 қой еті (
- Француз кесу )
- 1/4 кесе / 60 мл бальзам сірке суы
- 1/4 стакан / 60 мл Дижон қышасы
- 1/4 кесе / 60 мл құрғақ қызыл шарап
- 4 түйір сарымсақ, тартылған
- 1 лимонның дәмі
- 2 ас қасық / 30 мл Worcestershire соусы
- 2 шай қасық / 30 мл соя тұздығы
- 1 шай қасық / 5 мл насыбайгүл
- 1 шай қасық / 5 мл тимьма
- 1 шай қасық / 5 мл қара бұрыш
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Сірке суын, лимон дәмін шөптермен және дәмдеуіштермен біріктіріңіз. Осы қоспаның ішінде 12 сағат бойы қой етінің шоқтарын салуға болады.
- Алдын ала қыздыру грилі және шамамен 300 ф-дегі жанама грильге дайындалады.
- Dijon қыша, қызыл шарап, Worcestershire соусын және соя тұзды ыдысқа салыңыз.
- Қой еті шырындарын тұздықтардан шығарып, грильге жанама жылу арқылы қойыңыз. Грильді бір сағатқа дейін немесе қайнатылған тұздықпен алғашқы 30 минут ішінде ерітіңіз.
- Грильден алып тастаңыз (ішкі температура 145 F.) және 10 минутқа қалдырыңыз. Қойыңыз және қызмет етіңіз.
Рецепт бойынша кеңестер
- Өзіңіздің қасапкеріңізге айтыңызшы, қоң етінің француз кесектерін кесу керек.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 323 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 86 мг |
| Натрий | 402 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 25 г |