Тәтті картоп фактілері, іріктеу және сақтау
Тәтті картоп жиі қателесіп ямс деп аталады, бірақ олар екі түрлі көкөніс. Олар картопқа ұқсас болғанымен, бұл түбір өсімдік төзімді емес және таңдауда және сақтауда ерекше күтімді талап етеді. Тәтті картоп туралы білу үшін барлығын білу үшін оқуды жалғастырыңыз.
Тәтті картоптың тарихы
Тәтті картоп таңертеңгі даңқты отбасында жүзімнің тамыры және Жаңа Әлем тропикалық үйіне жатады.
Оның тарихы Перуан жазбаларынан б.з. 750 жылға дейін созылады. Колумб Сент-Томас аралынан Жаңа әлемге тәтті картоп әкелді. Тәтті картоп Оңтүстік Америкада, әсіресе Ризашылық күні үшін сүйікті.
Ботаникалық атауы
Ipomoea batatas
Жалпы және басқа атаулар
тәтті картоп, ям (қателікте), патата, пата, шұңқыр картофел, патата аскөк, патато-гидро, патата долче, батат дуэті, батат
Тәтті картоптың қол жетімділігі
Жаңа піскен тәтті картоп үшін маусымның басы - қазан айынан бастап қаңтарға дейін, бірақ олар жыл бойы үнемі қол жетімді. Сондай-ақ, олар жыл бойы консервіленген және мұздатылған. Оларды маусымдық сатып алу әрқашан қолайлы болып табылады, өйткені олардың маусымдық бағасы көбірек болады. Көптеген дәмдер маусымда бай болады деп есептейді.
Тәтті картоп таңдау
Ешқандай кемшіліктер мен көгерістерге ұшырамаған тығыз, бүркемелмеген терілер бар түйнектерді таңдаңыз. Сіз шырынды тәтті картоптан аулақ болғыңыз келеді, себебі олар тез шіріп кетеді.
Тәтті картоп сорттары мен пішіндері
Сары немесе қызғылт түсті түйнектер нүктеге дейін созылатын және екі басым түрге ие ұштары бар ұзартылған. Тұтқындаған тәтті картоп ақшыл, ашық сары терісін ашық түсті сары етпен, ол тәтті емес және ақ пісіретін картопқа ұқсайтын құрғақ, жұмсақ құрылымы бар.
Қараңғымен былғарыдан жасалған (жиі қате деп аталады) қалың, қараңғы апельсин, ашық апельсин, тәтті сулы және ылғалды құрылымы бар. Түрлері: Goldrush, Грузия қызыл, Centennial, Пуэрто-Рико, Нью-Джерси және Velvet.
Тәтті картопты сақтау
Картоптан айырмашылығы бар, жаңа тәтті картоп әдетте мінсіз жағдайларда емес, жақсы сақтамайды, ал жараланғандар тез арада нашарлайды. Құрғақ, қараңғы, салқын (55 градусқа дейін) жерде олар үш-төрт аптаға дейін созылуы мүмкін. Сатып алуды бір апта ішінде пайдалануды жоспарлаңыз және тоңазытқышты қолданбаңыз. Пісірілген тәтті картоптарды 4-тен 5 күнге дейін жабық контейнердегі тоңазытқышта сақтауға болады. Мұздату үшін, ауа өткізбейтін контейнерге орап, 1/2 дюймдік бөлмені және 10-дан 12 айға дейін 0 ° F градусқа дейін сақтаңыз.
Әртүрлі тәтті картоп туралы ақпарат
Өкінішке орай, тәтті картоп жаманға түсуді бастаған кезде, зияныңыз бүкіл картоптың дәмін көрсететіндіктен, сіз жаман бөлігі ғана кесіп қоя алмайсыз. Консервіленген тәтті картоп жыл бойы қол жетімді және көбінесе шатастырмалық түрде ямс ретінде белгіленеді.
Шұғыл картоп туралы ақпарат
Тәтті картоп пен шынайы йем арасындағы айырмашылықты қалай анықтау керектігін біліңіз.