Бұл венгерлік жасыл бұршақ сорпасы - золдбаб тильфели - ыстық немесе суық болады. Қалай болғанда да, бұл жасыл бұршақтардың жаздың нәзіктігін керемет пайдалану. Сіз оны кез-келген уақытта жаңа дәндермен жасауға болады, бірақ жазғы өнім туралы ерекше нәрсе бар.
4-6 порцияны құрайды.
Сізге не қажет
- 1 фунт жаңа піскен жасыл бұршақ, 2 дюймдік кесектерге кесілген
- 6 кесе + 1/4 кесе су
- 1 шай қасық тұз немесе дәміне қарай
- 2 ас қасық сары май
- 2 ас қасық ұн
- 1/4 шай қасық бұрыш
- 1/2 шай қасық тәтті немесе ыстық Венгрия паприка
- 1 кесе қаймақ
Қалай жасауға болады
- Голландиялық пеште немесе үлкен кастрюльде қайнатуға жасыл бұршақтар, 6 кесе су және 1 шай қасық тұз әкеліңіз. Ылғалдандыру, ысыту және пісіру үшін алтынды дайындаңыз.
- Сонымен қатар, орта шеберханада ұнды сары майда қызарғанша, қызарғанша қызартып, русты ( венгрте ранта деп аталады) жасаңыз . Бұрыш, паприка және 1/4 шыныаяқ суды табаққа салып, араластырып, тегіс етіп қосыңыз.
- Ыстық жасыл бұршақ пісіретін сұйықтықтың бірнеше шабақтарымен бірге қаймақ қоспасын сабырландырыңыз. Содан кейін тегіс болғанша шелпекпен жасыл бұршақпен табаға ауысыңыз. Сорпаға дейін 5-тен 8 минутқа дейін қайнатыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз. Ыстық немесе салқындатылған тағамдарды ұсыныңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 275 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 33 мг |
| Натрий | 644 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 8 г |