Кейбір жаһандық дәмді сіздің демалыс кестеңізге әкеліңіз
Дөрекі пісірілген жұмыртқа ақылға келетін бірінші Пасха тамағы болуы мүмкін, бірақ әлемдегі дәстүрлі Пасха тамақтарына әсер ететін көптеген басқа да дәмді тағамдар бар. Тәтті нандар мен печеньелерден ет пен жұмыртқа тағамдарына, тіпті пирожныйларға және печеньелерге қарамастан, бүкіл әлем бойынша Пасхальды үстелдерге арналған тағамдар ел мен аймаққа қарай әр түрлі болады.
Қозы
Козы - көптеген мәдениеттердің Пасха мерекелерінде жиі кездесетін бір тағам.
Пасха жексенбінде көптеген адамдар тамақтанған қуырылған кешкі ас Пасханы алдымен жасайды - бұл еврей халқының алғашқы Құтқарылу седресінен алынған. Құдайдың періштесі өз үйлерінен өтіп, ешқандай зиян келтірмейді деп үміттенетін құрбандыққа арналған қой да қуырылып, ашытылмаған нан мен ащы шөптермен жеді.
Еврейлер мәсіхшілікті қабылдағандықтан, олар өз дәстүрлерін олармен бірге әкелді. Христиандар жиі Исаны Құдайдың Кірісшісі деп атайды. Осылайша, дәстүр біріктірілді.
Поляк дәстүрлері
Польшада Пасхадағы фуршет-фуршеттер үстелі мол, ол еліміздің ең жақсы тағамдарын көрсетеді. Сіз жұмсақ жұмыртқаға ұқсас жұмыртқаны, жұмыртқаны, шұжықпен ремейлік сорпаны қоса , жұмсақ фасцированы, жұмыртқаны табасыз. Сондай-ақ, ол отбасының биа гиа-бэса немесе поляк шұжалы үшін өз рецептін қамтиды.
Сондай- ақ , дәстүрге айналған ақ борсча супы, немесе biały barszcz немесе ğurek wielkanocny деп аталады. Ол картоп, сарымсақ, қаймақ, бұқалар, жұмыртқа және қара бидай нанынан жасалған.
Бақыланған қызыл қырыққабат , бауырсақ капуста засмажана деп аталатын, негізгі тағамға жиі келеді, ол кез-келген ет болуы мүмкін. Танымал таңдауларға қойдың қуырылған аяғы, қуырылған соратын шошқа, пісірілген ветчина және қуырылған түрік кіреді. Картошка ыдысы мен жүгері шала сияқты , сәл тәтті және мейіз қосылған нүктелі жұмыртқа нанымен жиі кездеседі.
Керемет қой еті ғана американдық дәстүр емес, ол да Польшаның Пасха үстелінің бөлігі болып табылады. Басқа тәтті тағамдарға babka wielkanocna , 15 жұмыртқасы бар дәмді торт және мазурак крулуски , жиі бадам пастасы, консервілері, кептірілген жемістер мен жаңғақтар қосылған тегіс паста.
Итальян дәстүрлері
Жұмыртқа мен қой еті итальяндықтар үшін Пасхадағы екі маңызды және символикалық тағамдар. Brodetto pasquale сияқты, спаржа бар қой етінің фритатасы сияқты кейбір тағамдарды қамтиды.
Итальяндар сондай-ақ қабығындағы жұмыртқаны нанға пісіруді ұнатады. Наполитандық казатиелло - бұл жұмыртқаға пісірілген жұмыртқалармен толтырылған ет пісірілген нан, бұған танымал мысал. Сол сияқты, Таралли ди Паскуа - жоғары деңгейдегі жұмыртқасы бар тәтті нан.
Әдетте мерекелік дастарқанда итальяндық үйлену супы ( minestra maritata ) немесе minestra di Pasqua (дәстүрлі Пасха сорпасы шошқа еті, сиыр еті және қалдықтар). Қой еті әрдайым негізгі тағам болып табылады, ал артишок әдетте жағада қызмет етеді.
Десертке колокба ди Паскуа («Пасха көгершініне» аударылған), көгершін сияқты тәтті ашытқы торті кіреді. Неаполитан астық пирогы ( Pastiera Napoletana ), қызғылт сары гүлмен дәм тататын рикотаны , тағы бір танымал нұсқасы.
Литва дәстүрлері
Пасхалық таңертеңгі шіркеуден кейін, литвалық отбасылар үйіне қайтып келіп, өздеріне тәтті тағам қоржынымен бірге арнайы таңғы асты тамашалайды. Отбасы немесе жұмыртқа бөледі (бірлік белгісі) немесе әрқайсысы қайтадан туылғанды бейнелеу үшін қатты пісірілген жұмыртқаға ие.
Басты тағам - кешкі ас. Бірнеше дәстүрлі тағамдар Лента кезінде тыйым салынған тағамдарды ұсынуға арналған. Антри - қуырылған шошқа, тауық, ветчина немесе қой.
Сондай-ақ, сіз vedarai (етсіз немесе бекон болуы мүмкін картоп жасалған шұжық), blynai (кішкентай құймақ), cepeliani тұшпара (ет немесе ірімшік толтырылған) және kugelis деп аталатын картоп пудингі таба аласыз. Фуршет үстелінде бірнеше салаттар мен саңырауқұлақтардан тұратын көптеген тағамдар болады. Литвалықтар ақ виелкос пирагасы деп аталатын ақ жүзіммен жартылай тәтті ашытқы нанына қызмет етеді.
Десерттер литвалық Пасха мерекесіне толы. Сіз паска («Пасха» дегенді білдіретін), пішінді ірімшік нәзіктігін, сондай-ақ басқа да дәмді кәмпиттер қатарында агуон саусиньякай , дәстүрлі поппи дәмін печеньені көресіз .
Грек дәстүрлері
Грек православиелік Пасха Католик Пасха мерекесінен басқа күнде тұрса да, азық-түлік дәстүрлері көптеген дәмді тәттілерді қамтиды. Грекше Пасха мерекесі түн ортасында шіркеу қызметінен кейін басталады, бірақ басты оқиға Пасха жексенбіде өтеді.
Әрбір грек тағам үстелінде сіз қызыл жұмыртқасы бар қызыл жұмыртқасы бар қызғылт және дәмдеуішті хош иісті тоқаш нан, қызыл жұмыртқаны және цуреканы табасыз . Пиллинг пештері - филло (циропиталар сияқты) немесе қамырдан жасалған (мысалы, калицуния ) - қошқарды пісіргенде жеуге болатын дәстүрлі ыдыс-аяқтар. Басқа тағамдар (зәйтүндер) құрамында зәйтүн, фетальды сарымсақ, татиктер (йогурт, сарымсақ, қияр) және Dolmathakia me kima (күріш-жүзіммен жүзім жапырақтары) бар .
Негізгі тағамдар авголемонодан бастап, орцо бар грек тауық сорпасынан және лимон-жұмыртқа қоспасынан басталады, ол бірегей. Қой еті көбіне картопты стомофором , қуырылған картоп лимон және орегано, сондай-ақ спанакопита , ірімшік шпинат пирогымен бірге, салат пен нанмен бірге беріледі.
Сондай-ақ, десерт нұсқаларының жетіспеушілігі де жоқ. Галактоборуеко - филло және кульуракиямен қытырлақ бәліші - күнжіт тұқымдарымен сары печенье. Олар көбінесе күшті грек кофесімен және раки сияқты грек шараптарымен жұмыс істейді.
Британдық дәстүр
Пасха мерекесін тойлайтын әрбір елде Пасхадағы ерекше нан немесе торт бар. Дегенмен, ыстық крест қойнауы көптеген облыстарда, әсіресе Ұлыбританияда сүйікті болып табылады. Бұл жеке ашытқы тоқаштары дәмдеуішті және кептірілген жемістермен толтырылады және лимонның мұзы жоғарғы жағында крест тәрізді тегістеледі.
Дәстүр ежелгі англо-саксондардан шығып, көктемгі богинаның Eostre құрметіне кішігірім бидай торттарын пісірді. Христиандықты қабылдағаннан кейін, шіркеу шіркеудің батасын алғандарды тәтті нанмен алмастырды.
Пасха түскі ас - бұл Ұлыбританиядағы дәстүрлі тағам. Қойдың аяғымен қатар сіз жиі қырыққабат сияқты көктемгі көкөністерді, сондай-ақ ұтымды Джерси патшалығының картоптарын пайдаланатын рецепті бар жанама ыдыстарды көресіз. Саңырауқұлақ және тұздыққа арналған тұздық ет әдетте етпен бірге жүреді.
Пасхаға арналған классикалық британдық торт - бұл мысық торт . Бұл пісірілген тағамның соңы сигнал береді, өйткені ол ингредиенттермен - дәмдеуіштермен, жемістермен және марципанмен толтырылады - бұл ораза кезінде бұл тыйым салынған. Шоколад екеуінде де жұмыртқалы пішінде, сонымен қатар десертті түрде пайда болады. Бұл шоколадты кәмпиттен шоколад мусына дейін болуы мүмкін.