The Simnel Cake - Пасха үшін классикалық торт, Ленттің соңында пайда болады. Торттар маусымдық және символикалық тағамдар мерекесімен аяқталатын ораза және өкіну кезеңі болып табылады. Алайда, Simnel Cake рецепті Lent кезеңінде тыйым салынған жемістер, дәмдеуіштер және марципанға бай, сондықтан қайтадан ләззат алуға дайын.
Сізге не қажет
- 1 1/4 фунт (560 грамм) бадам пастасы (
- марципан )
- 1 фунт (450 грамм) құрғақ аралас жемістер (қарақат,
- мейіз , сұлтанат, қара шие)
- 3 унция (80 грамм) қанты кесілген қабығы
- 8 унция (225 грамм) ұн (қарапайым)
- 1 шөкім тұз
- 1 шай қасық корица (топырақ)
- 1 шай қасық мускат жаңғағы (жаңадан таралған)
- 6 унция (175 грамм) май
- 6 унция (175 грамм) жұқа қант
- 3 ірі жұмыртқа (жаңа піскен, еркін және ұрып-соғылған)
- 1 кесе сүтті араластырыңыз (қажетті жағдайда қолданыңыз)
- 2 ас қасық өрік джемі
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Пергамент немесе майланған қағазы бар 7 дюймдік торт қалағын сызыңыз.
- Бадам пастасын 3-ке бөліп, бір бөлігін алып, оны торт қалайы мөлшерінің айналасына айналдырыңыз.
- Үлкен, кең ыдыс-аяқта аралас кептірілген жемістер мен ұнтақты ұн, тұз және дәмдеуіштермен араластырыңыз.
- Басқа үлкен ыдыста қантпен сары май жеңіл және жұмсақ болғанға дейін. Майдаланған жұмыртқаны сары май қоспасына бір сәтте қосып, әр қоспадан кейін жақсы шайқаңыз - бұл үгіттеу үрдісіне батыру керек емес. Олай болса, ұнды қасық қосып, қайтадан араластырыңыз, бұл қоспаны біріктіріңіз.
- Ұнның жартысын және жемістердің жартысын жұмыртқа мен сары май қоспасына мұқият қосып, қалған ұн мен жемістермен қайталаңыз.
- Торт қоспасының жартысын қалайыға салыңыз, тегіс және бадам пастасы раундымен жабыңыз. Қалған торт қоспасын қалайы ішіне салып, бетін мұқият жағыңыз. Пештің ортасында 1 сағат пісіріңіз.
- Тоңазытылған қызыл түске боялғанша жылуды 300 F-ге төмендетіп, 1 1/2 сағаттан артық пісіріңіз немесе пешке қарай (пешке байланысты). Торттың пісірілгенін тексеру үшін, тортқа шелпекті салыңыз, ол таза және құрғақ болуы керек. Егер ол болса, пештен шығарып, қалбырда салқындату үшін қалдырыңыз. Егер жоқ болса, сәл ұзағырақ пісіріңіз.
- Бадам пастасының үштен бірін қалайы мөлшеріне қайта салыңыз. Қалған бадам пастасын 11 кішкентай шарларға бірдей етіп жасаңыз.
- Торт толығымен суық болғаннан кейін қалайыдан алып тастаңыз және торттың үстін өріктің кептелісімен тазалаңыз және бадам паста дискімен жабыңыз. 11 кішкентай шарларды шетіне біркелкі орналастырыңыз. Оларды кішкене өрік кептелісімен щеткамен тазалап, ыстық грильдің астына сәл кептелмейінше қойыңыз.
- Кішкентай Пасха жұмыртқасымен немесе кез келген басқа Пасха тақырыбымен қалағандай тортты безендіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 726 |
| Барлығы май | 36 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 17 г |
| Холестерин | 129 мг |
| Натрий | 411 мг |
| Көмірсулар | 96 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 12 г |