Рецепттер үшін фунттарға арналған кубиктерді есептеу
Сіздің рецептіңіз шыныаяқтарда өлшенген ірімшікке қоңырау шалғанда, бірақ супермаркет сізге қажетті ірімшікті тек фунтқа арналған таңба түрінде сатады, сатып алудың дәлдігін анықтау қиын болуы мүмкін. Бақытымызға орай, ірімшікпен пісіруді жеңілдететін осы жалпы нұсқаулық бар:
- 1/4 фунт ірімшігі = 1 шыныаяқ үгітілген
- 1/3 фунт сыр = 1 1/2 шыныаяқ үгітілген
- 1/2 фунт ірімшігі = үгітілген 2 кесе
Бұл конверсия көбіне ірімшіктер, соның ішінде Bleu ірімшігі және Фета үшін қолданылады, олар әдетте ұнтақталған немесе текшелерге ұшырамайды.
Пармезан ірімшігі аздап ерекшеленеді. Бұл ірімшіктің бір фунты шамамен 4 1/2 шыныаяқ бар, бұл шамамен 1/4 фунт құрғатылған шамамен 1 1/4 шыныаяқ.
Салмағы бойынша өлшеу
Егер сіз салмақ бойынша өлшенетін болсаңыз, ұсақ үгітілген ірімшік ұсақ үгітілген ірімшікке қарағанда әлдеқайда ауыр екенін есте сақтаңыз. Басқаша айтқанда, ұсақталған ірімшіктің 1 кесеі ұсақ үгітілген ірімшіктен 1 кеседен кем ірімшік бар. Ең жақсы жазылған рецепттер тордың өлшемі қалай пайдаланылатынын анықтайды.
Нақты болудың қажеті жоқ
Шыныаяқтарды (көлем) өлшеулерге арналған рецепттерде нақты мөлшерде ірімшікке ие болу туралы тым көп ойламаңыз - аз немесе көп нәрсе айырмашылықты жасамайды. Егер сізде тек 7 унцияға жуық ірімшік болса, онда 1 стакан (8 унция) ұнтақталған ірімшікке арналған рецептің жалпы нәтижесіне теріс әсер етпейтін шығар.
Күмән болған кезде, әрқашан сізге қажет деп ойлағаннан көп сатып алыңыз. Қосымша ірімшік ешқашан жаман нәрсе емес!
Өзіңіздің ірімшікті торға айналдырыңыз
Супермаркеттегі ұнтақталған ірімшіктің сөмкесін алудың қажеті болмаса да, өзіңіздің торыңызды ойлау қиын немесе уақытты қажет ететін сияқты емес. Сондай-ақ, түпкі нәтиже - таза ірімшік, ал алдын ала оралған ірімшік ірімшікті ірімшікті ұстап, күлкілі болу үшін қоспалардан тұрады.
Көптеген ірімшіктерді пайдалансаңыз және өзіңізді ұнатқыңыз келсе, ірімшік ірімшікке арналған жақсы қорапшаны алуды ескеру қажет - ірімшікке 1 кесе екі минуттан кейін алынады. Тамақ процессорын пайдалансаңыз, 10 секундтан кейін ірімшікті үккіштен өткізесіз. Сонымен қатар микроплан (көбінесе дәмдеу үшін қолданылатын) өте жақсы ұнтақталған Пармезан ірімшігін өндірудің жылдам жұмысын жасайды.
Тегістелген ірімшіктерді оңай және жылдам тазарту кезінде бірнеше тетіктер бар. Біріншіден, суық ірімшікті аз қолданыңыз, шредерге және қолыңызға жабысыңыз. Екіншіден, сіз үлкен ірімшік кесіп жатсаңыз, ол басталмас бұрын жартысын кесіңіз, сондықтан ол бұзылмайды. Ақыр соңында, өлшеуішке таза және қарапайым ірімшік құйып алу үшін, ылғалды қағазды балауыз қағазға салыңыз.