Парнпсиптер - сәбізге және ақжелкенге ұқсас түбірлік көкөністер. Шын мәнінде, пасьпалар мен сәбіз арасындағы шатастық ежелгі дәуірге және Римдіктердің өсіруіне қайта оралады. Парнпсиптер картоппен салыстырылған, бірақ парнсиптерде калория мөлшері аз және ақуыздың және С витаминінің мөлшерінің жартысы бар.
Parsnips қысқаша тарихы
Бұл өсімдік Еуропа мен Азиядан бастау алады және алғаш рет 17-ші ғасырда американдықтарға көрсетілді.
Дәстүрлі түрде, көкөніс Еуропа мен Еуропада қамысты және қызылша қантына дейін қант ретінде пайдаланылды. Шын мәнінде, пасниптер әрқашан сәбізге, редиске және рептакке қарағанда қант көп болады. Бүгінде пісірілген пісіруге көп мөлшерде пісірілмейді, пісірілмейді, қуырылмайды немесе пісірілмеген кезде дәмді тағамдарға сорпалар мен сорпа қосылады. Parsnips бал мен қыша сияқты ингредиенттердің ең аз мөлшерімен қарапайым болуы мүмкін немесе олар әлемнің көптеген ағылшын тілінде сөйлейтін елдерінің мерекесі дәстүрге айналған Рождество кеші сияқты ерекше жағдайларда қолданыла алады.
Parsnips тағамдық құндылығы
Шамамен бір шыныаяқ шамамен 100 калорияға тең. Parsnips денсаулығының артықшылықтары көп және холестерин деңгейінің төмендеуі және қан қысымы, жақсы асқорыту процесі және депрессия сияқты аурулардың алдын алу сияқты артықшылықтарды қамтиды. Дәрілік препараттар калий, магний, мырыш, темір және басқа дәрумендер мен минералдармен толтырылады.
Сіз паснипс шикізатын жей аласыз, бірақ көптеген рецепттер оны пісіруді талап етеді. Олар сондай-ақ сәбізді алмастыру үшін жиі пайдаланылады және оларға тәтті дәмі бар.
Parsnip пісіру кеңестері
Бұл өсімдік әмбебап болып табылады және көптеген жолдармен дайындалуы мүмкін. Кішкентай және нәзік пасьиндермен салаттарда қолдануға арналған шикі қабығынан тазартуға болады.
Екінші жағынан, егер сіздің пасьпаларыңыз асып кетсе, тамақ пісіруден бұрын немесе кейін абразивті күйіп қалуыңыз керек. Ауа тазалаған кезде пиллинг және пирожныйлар қараңғы болады, сондықтан оларды бірден лимон шырынын қосып, оларды суға салып қою керек.
Parsnips олар пеште қуырылған кезде жақсы, бірақ олардың көпшілігі картоп сияқты пісірілген және пюре. Шикі пасниптерді болдырмау үшін оларды пісіру уақытының аяғына жақын ыдысқа қосыңыз. Пісірілген пасьпалар үшін көптеген адамдар жуылған тамырды қайнатады немесе буды жақсы көреді, содан кейін тамақ құндылығын сақтау үшін теріні сыдырады. Қосымша шөптерде насыбайгүл , аскөк , ақжелкен, тимьян және эстрагон бар .
Parsnip Өлшемдері
- 1 фунт parsnips = 4 порция
- 1 фунт = 4-тен 6 кішкене ақжелкен
- 1 фунт = 3 шыныаяқ туралған палауы
- 1 фунт = 2 шыныаяқ пісірілген пісірілген пасьпалар