Қызғылт түсті қоса алғанда, насыбайгүлдің 60-тан астам түрі бар
Базалық сорттары
Бұл тамақ пісіру үшін пайдаланылатын базилық өсімдік жапырақтары, және бұл жапырақтар әртүрлі қарай, жасыл түстен қызғылт түске дейін күлгін түсті болуы мүмкін. 60-тан астам әр түрлі сорттары бар, олардың әрқайсысы өзіндік ерекше дәмі бар. Бұл дәмде лимон, тимьян, жасмин, қалампыр, даршын және анис туралы кеңестер берілген.Ең жақсы дәм үшін, жапырақтары өсімдік гүлден бастағанға дейін таңдалуы керек. Өзіңіздің өсіп келе жатқан артықшылығыңыз ретінде, насыбайгүл шырындыларды, москитов пен тарақаны репрессияға шақырады.
Василий жыл сайынғы болса да, оны гүлденуден және оның өсу кезеңін ұзартудан сақтау үшін жиі қысылып отырады.
Базарларды іріктеу және сақтау
Көптеген үй асханалары жыл бойы күнбағыс терезедегі каюталарда сау уылдырық барлығында саусақтардың үстінде жаңғақ өседі. Егер базилық зауытының сәнділігі болмаса, өнім бөлімінде көптеген жергілікті азық-түлік дүкендерінде жаңа пасхальдық жапырақтар таба аласыз.Қара дақтар немесе ыдырау белгілері жоқ жас, жасыл жасыл жапырақтарды іздеңіз. Жаңа насыбайгүл жапырақтары пластикалық қаптың ішіндегі дымқыл қағаз сүлгілері мен 4 күнге дейін салқындатылады.
Баялды сабақтармен бекітіп, стақан суға салып, стақанға бекітілген пластикалық қаппен жабыңыз. Тоңазытқышта күнделікті суды ауыстырып, бір апта ішінде қолданыңыз. Сіз оларды пайдалануға дайын болғанша жапырақтары жууға болмайды.
Таза насыбайгүл - тоңазытқышқа немесе тұтас немесе тұқымдалғанға арналған керемет үміткер. Екі секундтық жалаң жапырақтарды сылауға салып, мұзды суға батырып, құрғатып, мұздатқыштағы ауа сорғыштарына салыңыз. Егер сіз қолданар алдында еріту жасамасаңыз, дәм күшейеді.
Тағы бір нұсқасы мұзды текше табаққа толығымен немесе туралған жаңа жапырақтарды қою және мұздату алдында су немесе сорпаны жабу. Мұздатылғаннан кейін, текшелерді ауа сорғышына салып қойыңыз. Текшелерді сорпаларда, пісірілген немесе соустарда қолданыңыз.
Насыбайгүл және май пастасы да мұздатуы мүмкін. Мұздатылған насыбайгүлді 4 ай ішінде пайдалану керек.
Тұздық насыбайгүл де құрғақ сақталуы мүмкін. Жапырақтарды ақырын жуыңыз, қағаз сүлгімен сүртіңіз және оларды толық құрғатыңыз. Тұз қабатымен аяқталатын, тұщы тұз және насыбайгүл жапырақтары қабаты, ауа өткізбейтін контейнерде. 6 айға дейін салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.
Василий құрғақ түрінде оңай қолжетімді, бірақ бұл дәмі таза базарға салыстыруға болмайды. Кептірілген насыбайгүл жылу мен жарықтан алыс салқын, қараңғы жерде сақталуы керек. Кептірілген шөптер, тіпті жақсы жағдайда да, 6 ай ішінде өз күшін жоғалтады.
Есіңізде болсын, кептірілген насыбайгүл сіз сатып алатын уақытқа қарай бірнеше ай ішінде сіздің дүкеніңіздің сөрелерінде оңайырақ отыра алады. Сондықтан сіз копию мөлшерін жылдам пайдаланбасаңыз және оны жылдам өтпесеңіз, оны тезірек пайдалану үшін шағын сомалар сатып алыңыз. Кептірілген кезде, насыбайгүл қарқындылығын жоғалтады .
Basil және Basil Recipes туралы толығырақ:
• Базельді таңдау және сақтау
• Бәліш пісіру туралы кеңестер
• Базалық тарих
•
• Basil рецептілері
Кітаптар
| • | Шөптер мен дәмді қоспалар |
| • | Herbfarm cookbook |
| • | Шөптер мен дәмдеуіштердің қазіргі энциклопедиясы |
| • | Spice және Herb Bible |
| • | Көптеген cookbooks |