Қазіргі уақытта шоколад мусын әлемнің әр елінде табуға болады. Тайланд шеф-аспаздары осы халықаралық фаворитке ие болған кезде, сіз оны бірнеше тропикалық жанасуды қосу арқылы керемет жасай аласыз деп есептей аласыз. Төмендегі рецепт Бангкокты құптап, жаңа піскен манго және кокос сүтін (сүт қышқылының орнына) қамтиды. Нәтижесінде - батыс стиліндегі муссқа қарағанда калорияда әлдеқайда жеңіл болатын дәмді мусс. Ол табиғи түрде глютенсіз және лактозасыз. Түскі ас кезінде қызмет ету үшін өте қолайлы, себебі бұл оңайырақ болуы мүмкін. ҚОСЫҢЫЗ!
Сізге не қажет
- 1 + 1/3 кесе (200 грамм) кішкентай бөліктерге бөлінген қара шоколад, немесе жартылай шоколадты чиптер
- 1 кокос сүті, тұрақты OR лит (кокос сүті болмаса, тұрақты сүтті алмастыруға болады)
- 2 піскен манго
- 1 жұмыртқа
- 2 ас қасық 1/3 кесе қоңыр немесе ақ қантты дәміне қарай
- 1/8 шай қасық жердегі кардамон
- Тұз тұзы
Қалай жасауға болады
- Блендеріңізге немесе тағамдық процессорға шоколад бөліктерін немесе чипстерін салыңыз.
- Жұмыртқада жарылып, манго, кардамон, тұз қосыңыз және 2 ас қасық қоңыр қант қосыңыз (қажет болған жағдайда көбірек қант қосуға болады). Бір жаққа қойыңыз.
- Кокос сүтін 1 шыныаяқ кастрюльге құйыңыз және орташа жоғары ыстыққа қойыңыз (кейінірек сақталған кокос сүтін сақтаңыз). Кейде араластырыңыз, кокос сүтін жақын қайнатыңыз (бүкіл бетінен шыққан буды көресіз).
- Бөтелкеге ыстық кокос сүтін басқа ингредиенттердің үстіне құйып, жоғары жылдамдықпен 45 секундқа 1 минутқа дейін немесе жақсылап араластырылғанша тез сілесеңіз.
- Блендерге қалған кокос сүтін қосып, тағы бірнеше секундқа бүркіңіз. Тәттіліктің сынау тесті. Манго қалай жетілгеніне және шоколадтың қаншалықты тәтті екеніне қарай, дәміне қарай, 1/4 стакан қант қосуға болады.
- Егер көп қант қосылған болса, блиц тағы 10 секунд.
- Қажетті болғанда тәттілікке қол жеткізіңіз, муссты табақтарға немесе десерт шыныаяқтарына құйыңыз және тоңазытқышта қатты (кем дегенде 4 сағат) болғанға дейін орналастырыңыз. Сіздің мусса тоңазытқышта жақсы сақталады 1 аптаға дейін.
- Қарапайым немесе қосымша арнайы тағамдарға қызмет етіңіз, кейбір тартылған кілегей мен жаңа манго бөліктерін қосыңыз (қабаттар да муссадан жасалған, кремді және мангодан суретке түсіргенімдей).
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 285 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 36 мг |
| Натрий | 74 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 5 г |