Дәстүрлі бай Goan десерті, Бебинка кез-келген мерекеде туған, үйлену тойы, Рождество немесе Пасха болуы керек. Бебинка шыдамдылықты талап етеді - қабат тек қана дайын болған кезде ғана қосыла алады, бірақ соңғы нәтиже жақсы күш. Дәстүрлі Бебинкада 16 қабат бар, бірақ сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша қанша жасай аласыз.
Сізге не қажет
- 250 грамм ұн
- 700 миллилитр кокос сүті
- 2 кесе қант
- 24 жұмыртқаның сарысы
- 1 1/2 шыныаяқ
- ghee (тазартылған сары)
- Гарнир: бадам шілтері
Қалай жасауға болады
- Кокос сүті мен қантты бірге араластырыңыз және қант толығымен ерігенше араластырыңыз.
- Басқа ыдыста жұмыртқаның сарысын кремдіге дейін жылжытыңыз.
- Кокос сүтін қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Барлық ұнды бұлшық еттерге қосып, бір сәтте ештеңе қалмағанына көз жеткізіңіз.
- Грильді алдын ала қыздырыңыз.
- Пісірме табаға (кез-келген пішінде) кем дегенде 6 «тереңдікте ас қасық пиязды құйыңыз, бұл табаны гиге еридіге дейін грильдің астына салыңыз.
- Грильдің астынан алыңыз және 1/4 «қалың қабатты қалыптастыру үшін дайындалған шайғышты құйыңыз, грильдің астына қойып, үстіңгі алтын болғанға дейін пісіріңіз.
- Грильдің астынан алып тастаңыз және алдыңғы қабаттағы тағы бір ас қасық гиге қосыңыз. Ол еріп кетеді.
- Енді алдыңғы қабаттағы қалыңдығының тағы бір қабатын құйыңыз. Грильдің астында алтынға дейін пісіріңіз.
- Барлық шайғышты қолданғанға дейін қабаттастыру процесін қайталаңыз.
- Соңғы қабат гиэт болуы керек. Аяқталғаннан кейін Бебинканы тегіс ыдысқа және бадам шүберектерімен гарнирге қосыңыз.
- Қабыршақтарды кесіп, жылы немесе салқын етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 993 |
| Барлығы май | 73 г |
| Қаныққан май | 46 г |
| Қанықпаған май | 18 г |
| Холестерин | 716 мг |
| Натрий | 433 мг |
| Көмірсулар | 64 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 25 г |