Нидерланд кеңсесінде немесе үйінде (туған күн) мерекеге келген кез-келген адам, қиял-ғажайып ерекше жағдайды ашық аспан астындағы торттардан жасалған, хош иісті кілегей мен жаңа піскен жемістерді танитын болады. Табиғи байлықты азайту үшін біз торт пен кілегей қабаттарының арасында таңқурай мен қызылша сияқты жеміс-жидектерді қолданамыз.
De Banketbakker кітабынан осы слагоразмер рецепті бейімделіп, осы сайтқа аударылып, баспагердің рұқсатымен қайта жарияланды. Рецептді американдық өлшеулерге айналдырған кезде, бұл пастамизатордың рецепті және сіз ас ассортименті мен түпнұсқа еуропалық өлшеулерді (жақшаларда) ең жақсы нәтижелерге қол жеткізесіз.
Сізге не қажет
- Өрік пюресі үшін:
- 1 2/3 кесе (250 г) кептірілген өрік
- 1 кесе (250 г) су
- 1 кекстер (175 г) желе қанты ( гелеисуйлер ), Кеңестерді қараңыз
- 1 қайнатпа шыныаяқ (175 г) түйіршіктелген қант
- Торттарға арналған ( Капсель ):
- 4 жұмыртқа
- Тұз тұзы
- 1/2 кесе (100 г) түйіршіктелген қант
- 1 1/2 шай қасық (5 г) лимон дәмі
- 1 кесе (90 г) ұн
- 3 шай қасық (10 г) жүгері (жүгері ұн / маизена)
- Құрғақ бадам қоспалары үшін (міндетті емес):
- 1/2 кесе (100 г) түйіршіктелген қант
- 1 кесе (100 г) бадаммен қырылған
- 1 жұмыртқа (жұмыртқаның тек 1/2 бөлігіне ғана қажет)
- Керемет крем:
- 2 кесе (1 пинт / 500 г) ауыр крем
- 1/4 шыныаяқ (50 г) суперфинді (қанық) қант
- Гарнир: таңдаған жаңа піскен жемістер
Қалай жасауға болады
- APRICOT PURÉE-ны жасақтау үшін: Өрттен суда кем дегенде бір сағат бойы сығыңыз . Желе қанты мен түйіршіктелген қантты қосып, қайнатыңыз. 2 минут пісіруге рұқсат етіңіз. Егер пюре тым қалың болса, оны бірнеше тамшы сумен жұғады
- СҮЗГІ ТАҚЫРЫП ( капель ) ҮШІН : Пешті 356 градусқа (180 градусқа дейін) алдын ала қыздырыңыз. Қосарланған қазандыққа жұмыртқаны, тұзды, қант пен лимон дәмін жеңіл және жұмсақ болғанға дейін жылжытыңыз. Ұнды және жүгері қылқаламын араластырып, қоспаға қосыңыз. Сары маймен 10 x 2 дюйм (25 x 5 см) мөлшерде торт қалайы құйыңыз да, оған миксерді құйыңыз. Тортты 25 минут пісіріңіз (немесе салынған шелек тазартылғанша). Тұмшапештен алып тастап, пирожныйларға суытыңыз. Салқындағаннан кейін, жөке тортын (көлденеңінен) үш қабатқа бөліңіз.
- САҚТАЛҒАН АЛМАСТАРДЫ ҮШІН (қосымша): Пешті 320 градусқа дейін (160 градусқа дейін) алдын ала қыздырыңыз. Бадам құймаларын, қантты және жұмыртқаның ақын біріктіріңіз. Майланған пісірме табаққа таратып, пешке 20 минутқа дейін немесе алтынға дейін тостағаныз. Салқындауға рұқсат етіңіз.
- КӨЗДЕРДІ ТАҒАМДЫ ҮШІН: Таза шыныаяқта крем мен қантты қатты бөренелерге дейін толтырыңыз .
- ТАҚЫРЫПТЫ ҚҰРҒАЛАУ : Тұздың төменгі қабаты жаңа піскен тартылған кілегейдің қалың жабылғысымен сүртіңіз. Жаңа піскен жемістер қабаты бар. Енді екінші қабатын үстіне салыңыз. Бұл торт қабатын абрикос пюресінің шамамен 2/3 кесе (150 г) щеткасымен сүртіңіз. Соңғы торт қабатын жоғарғы жағына қойыңыз. Торттың үстіңгі жағын жақтап жағыңыз. Үлкен жұлдыз соплеті бар паста сөмкесін пайдаланып, торттың жоғарғы жағын қалған кілегейдің және жаңа піскен жемістердің розеткалары мен торттың бүйіріндегі түйіршіктердің түйірлерімен безендіріңіз.
Кеңестер
- Желе қанты (гелеидте қантты немесе гелеизуйлерді сақтайтын, қантты гельді қант, қант немесе қант құрғақ деп те аталады) құрамында пектин, лимон немесе қышқыл қышқылы бар жеміс-жидек қанты бар. Ол жиі желе / джем жасау үшін қолданылады. Егер сіз оны таба алмасаңыз, ұнтақты пектинді қалыпты түйіршіктелген қантты қосып, голландиялық азық-түлік өнімдерін сататын веб-сайттарға тапсырыс бере аласыз .
- Тортты тегіс қабаттарға кесу кезінде пештен жасалған нан пышағы ыңғайлы болады.
- Нидерланд тілінде « Moscovisch gebak» деп те аталатын Holtkamp тортының негізі керемет жеңіл және әуе болып табылады, сондықтан жоғарғы қабаттар төменгі қабаттарды салмайды . Бұл пирожный рецепті, сондай-ақ, басқа да пирожныйларға арналған, мысалы, мочевый пирожныйларға және десерттердің негізі ретінде пайдаланылуы мүмкін (бұл Tokkelroom рецепті үшін оны қолдануға тырысыңыз).
- Тортты жаңа піскен жемістермен, жаңғақтармен немесе дүкеннен алынған шоколад әшекейлерімен безендіріңіз немесе шоколад раушандары немесе шоколад жапырақтары сияқты өзіңіздің шоколадты кәмпиттер безендіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 495 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 132 мг |
| Натрий | 188 мг |
| Көмірсулар | 66 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 8 г |