Бұл қырыққабат роллдары жер үсті сиыры мен күрішті толтырып, томат тұздығы қосылған тұздықпен жетілдірілген.
Қырыққабат орамдары - бұл ерекше көңіл күйге арналған тамақ. Толтырылған қырыққабат орамдарына арналған бұл рецепт - өте танымал рецепт.
Мұнда қырыққабат жапырақтарын жұмсартатын әдіс бар, ол уақытты айтарлықтай қысқартады. Сіз қырыққабат орамдарын жасауды жоспарлаған түнде мұздатқышқа қырыққабаттың бүкіл басын қойыңыз. Таңертең оны алып, оны қалған күнді немесе бірнеше сағатты ерітуге болады. Ерілген қырыққабаттың жапырақтары оңай ериді және ешқандай алдын-ала дайындалмаған заттарға икемді болады!
Ет алдын-ала дайындалмайды, сондықтан майланған майдың алдын алу үшін өте сирек жер сиырын қолдануға тырысыңыз. Кем дегенде, 85% құрғақ сиыр еті немесе жасырғышты пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 1 бас қырыққабаты (шамамен он бір ірі қырыққабат жапырақтары)
- Толтыру үшін:
- 1 фунт сиыр еті (арық)
- 3/4 кесе күріш (пісірілген)
- 1/2 кесе пияз (ұсақ туралған)
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 1 шай қасық бұрыш
- 1/4 кесе сүт
- Үшін соус:
- 1 (8 унция) томат соусы мүмкін
- 1 (14,5-унция) қызанақ (бөртпе, сауылған емес)
- 3 ас қасық қант
- 2 ас қасық сірке суы
- 1/2 стакан су
- 2 ас қасық cornstarch (1/4 кесе суық су араласқан)
Қалай жасауға болады
- Түнде сіз орамжапырақ роллдарын мұздатқышта қырыққабаттың басын қоясыз. Келесі күні таңертең оны еріту үшін алыңыз.
- Қырыққабат басынан 12-ден 15-ге дейін үлкен жапырақтарды сүртіңіз. Олар бланшингсіз толтыруға жеткілікті икемді болуы керек.
- Егер сіз мұздатылған, ерітілген қырыққабат басымен жұмыс істемесеңіз, шикі қырыққабаттан 12-ден 15-ге дейін үлкен жапырақтарды мұқият шайыңыз. Қырыққабат жапырақтарын қайнаған тұздалған суға тастаңыз; қақпақты 3 минут пісіріңіз. Жақсылап ағызыңыз.
- Пешті 350 F (180 C / Gas 4) деңгейіне дейін қыздырыңыз.
- Толтырған кезде жер үсті сиырын, күрішті, пиязды, жұмыртқаны және тұзды, бұрышты және сүтті біріктіріңіз. Жақсы араластырыңыз және 12 бөлікке бөліңіз. Сиыр езбінің бір бөлігін әр қырыққабат жапырағының ортасына салыңыз. Қабырғаға айналдырып, жалбыз стиліне айналыңыз. Роликтерді щеткалармен бекітіңіз. Роликтерді пісіру табағына немесе пештегі голландиялық пешке салыңыз.
- Тұздыққа арналған тұздыққа томат тұздығын, қызанақты, қантты, сірке суын және 1/2 кесе суды біріктіріңіз; қырыққабат орамдарын құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 1 сағат мұқият болыңыз. Орамдарды саңылаусыз қасықпен алып тастаңыз және щеткаларды алыңыз.
- Шырындарды орташа температурада орналастырыңыз немесе шырындарды табаға салыңыз және орташа температураға қойыңыз; жүгері қойыншасын және тұздыққа су қоспасын араластырыңыз; қайнатыңыз және қайнатылғанға дейін пісіріңіз.
- Қырыққабат орамдарын тұздықпен бірге қолданыңыз.
Ұсыныстар ұсыну
Қайнатылған картоп немесе картоп пюресі бар қырыққабат орамаларын ұсыныңыз. Картоп үстінде шұжық соусы. Бүйір өсімдік үшін бумен пісірілген жасыл бұршақтарды, жүгеріні немесе брокколиді таңдаңыз.
Вариация
Төмен көмірдің нұсқасы: Күрішті күркетауық күрішпен алмастырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 454 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 221 мг |
| Натрий | 763 мг |
| Көмірсулар | 50 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 33 г |