Жапырақты кипа чипсы жапондық фурикаке (күріш татымдығы) және жапон тілін үйренетін дәмді тағамдар жасау үшін қолданылған. Дәстүрлі қытырлақ чиптері теңіз тұзы мен зәйтүн майы бар, бірақ бұл жапон тілінде классикалық тағамның нұсқасы тұзды фурикакэмен алмастырады, ол тұзды және басқа да дәмқосарлардың жапондық дәмдеуіштері, кунжабдық тұқымдар, кептірілген балдырлар (нори) қопсытқыштары және басқа да кептірілген ингредиенттері болып табылады.
Сізге не қажет
- 1 бұйра бұйра жапырақты бұқа
- 1 ас қасық
- зәйтүн майы
- 2 шай қасық өсімдік хош иістендірілген фурикаке (жапон күріш зәйтүні) немесе басқа фурикаке күріш дәмін алмастырады
Қалай жасауға болады
- 350 фунтқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Бұзылған жапырақты қалдықты жуыңыз және жақсылап төгіп тастаңыз.
- Қатты бұтақты жапырақтан алып тастаңыз. Өткізу сабақтары.
- Жыртқыш құс етті мөлшерге немесе қалаған мөлшерге қалдырады.
- Пергамент қағазымен 2-ші пісіру парағы.
- Қағазды пергамент қағазға таратады.
- Кали үстіндегі зәйтүн майы жұмсақ кетеді.
- Қалай жапырақтары қытырлақ және жұмсақ болмайынша, 10-15 минут пісіріңіз.
- Тұмшапештен алып тастап, кака чиптерін furikake (жапон күрішті дәмдеу) себіңіз.
- Плита және қызмет көрсету.
Рецепт бойынша кеңестер:
Өзіңіз таңдаған фурикакенің кез-келген дәміне қарай өсімдік хош иістендірілген фурикакэді (жапон күрішті дәмдеу) ауыстырыңыз.
Зәйтүн майының орнына шөпті немесе басқа дәмді зәйтүн майын әртүрлі дәмді комбинацияларды жасауға тырысыңыз.
Қалың пісіру парағын қалыңдармен қаптаңыздар емес, керісінше, оларды барынша жайып, жапырақта пісірілетін кез-келген ылғал үшін жеткілікті орын қалдырыңыз. Ол әрбір қылыш чипінің қытырлақ және қытырлақ болуын қамтамасыз етеді.
Сіз зәйтүн майымен бірге сығып жатқанда, қияқты чиптерді тұздануға азғырылсаңыз да, тұзды ұсынбаймын, себебі фурикаке дәмдеуіштері құс фишкаларын маусымға дейін көп мөлшерде тұзбен қамтамасыз етеді. Кез-келген қосымша тұз және фишкалар тым тұзды болады.
Арнайы жабдық:
- Пергамент қағазы
Жапон тағамдары туралы білмейтін болсаңыз, фурикаке кептірілген ингредиенттерден тұратын күріш дәмдеуіштерінің ең негізгісі болып табылады, бұл стеллаждар тұрақты және балалар арасында сүйікті болып табылады. Бұл қарапайым пісірілген күрішті өзіңізге тамақ ішуді қалайтын түстік, дәмді ыдысқа айналдырып, жапон тағамдарының көпшілігінде қалыпты көрініс береді.
Жапондық азық-түлік дүкендерінде сатылатын фурикака дәмдерінің саны шексіз. Дегенмен танымал жапондық фурикака дәмі өсімдік, жұмыртқа, ботаникалық балық (кацуо), код ро (тарако) , қызыл перл лавр жапырағы (shiso), маринадталған өрік (umeboshi) және теңіз балдыры (nori) қамтиды.
Бұл калейлі чип рецепті үшін мен көкөніс дәмін таңдаймын, себебі мен кептірілген көкөністердің құстың табиғи дәмімен ұштастыратындығын сезіндім. Әрине, әртүрлі әртүрлі фурикакаларды көріңіз және жақсы көретінді көріңіз.
Мен фурикаканың кез-келген дәмін пісірілген құс фишкаларының үстіне немесе дәмін татып көретініне сенімдімін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 80 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 9 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |