Қара көзді бұршақ - Оңтүстік штаттардағы штапель. Сіз дәмдеуіштер мен ет , сорпадағы қара көзді бұршақ, тіпті салаттарда дайындалған күнделікті бұршақ таба аласыз. Қара көзді бұршақ жаңа жылдың алғашқы күнінде тамақтанған кезде сәттілікке әкеледі деп ойлайды, осылайша көптеген аймақтардан адамдарды Жаңа жыл мерекесінде бұршақ пісіретін табасыз. Бұршақ монеталарды бейнелейді, ал жасыл немесе қырыққабат қағаз ақшаға ұқсайды, ал шошқа еті өркендеуді білдіреді. Олармен бірге қызмет етілген жүгері нандары алтынға арналған.
Баяу пісіргіш бұл жеңіл дайындықты біріктіруге мәжбүр етеді. Түнде бұршақпен суып, оларды таңертеңгі уақытта көкөністер мен сиыр сүйектерімен араластырыңыз. Тамақты дайындағанда, сіз күні бойы баруға болады.
Рецепт әмбебап болып табылады. Ветчина сүйегі мен кептірілген ветчина орнына, ысталған шикі хок (немесе екі кішкентай болса) пайдаланыңыз. Немесе 1/4 фунт кептірілген тұзды шошқа етін немесе беконды бұршақпен және гарнирге пісірілген пісірілген қақталған беконмен қосыңыз. Andouille немесе басқа ысталған шұжық - бұл жақсы таңдау. 12-ден 16 унцияға дейін ысталған шұжықтың тілімдері немесе заттары. Өсімдік майы аз мөлшерде оны қоңыр және оны туралған пияз және сарымсақ бірге бұршақ қосыңыз. Нәзік тәттілік үшін бір немесе екі сәбізді сәбіз қосыңыз.
Сізге не қажет
- 1 фунт құрғақ қара көзді бұршақ
- 1 сиыр етінің сүйегі
- 1 кесе пияз (туралған)
- 2-ден 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 кесе піскен пісірілген жүгері (қажет болса)
- 3 қабыршақты балдыркөк (бүктелген)
- 1/2 қызыл бұрыш бұрыш (қиылған)
- 1 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1/2 шай қасық дәмді бұрыш қоспасы (немесе дәміне қарай)
- Қою қызыл бұрыш (немесе дәміне қарай жер асты сығаны)
Қалай жасауға болады
- Бұршақшыны алып, бұзылған немесе дұрыс емес бұршақты алып тастаңыз. Кішкентай тастарды да іздеңіз. Жақсылап шайыңыз.
- Пакет бағыттарынан кейін, қара көзді бұршақты бір түнде сіңіріңіз немесе «жылдам жібіту» нұсқауларын орындаңыз. Бұршақшаны төгіп тастаңыз.
- Құрғақ бұршақты тұщы сумен жабыңыз және табаны орташа температураға қойыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Ыстықты төмендетіңіз және оларды шамамен 1 сағатқа ұзағырақ пісіріңіз немесе тек нәзікше. Қалған ингредиенттермен баяу пешке бұршақ қосыңыз.
- Сонымен қатар, қалған ингредиенттерді баяу астыңғы пешке қойып, төмен деңгейде пісіруді бастаңыз. Бұршақ жай нәзік болған кезде, оларды баяу пешке қосыңыз . 4-тен 6 сағатқа дейін немесе төменгі бұршақ пен көкөністерді аздап пісіріңіз.
- Дәмнің сүйегін алып тастаңыз. Дәмді сорғызып, оны ыдысқа қайтарыңыз.
- Бұршақ дәмін татып, қажетті тұз және бұрыш қосыңыз.
Осы дәмді қара көзді бұршақ ыстық пісірілген күрішпен немесе колбаса мен жасылмен дәмді және бақытты Жаңа жылдық күндізгі тамақтану немесе күнделікті отбасылық түскі ас үшін пайдаланыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 130 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 6 мг |
| Натрий | 530 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 8 г |