01-ден 08-ге дейін
DIY табиғи тағамдық бояғыштар
DIY табиғи тағамдық бояғыштар. Молли Уотсон Мұздауға (төменде суреттелгендей) немесе торттарға, сүт тағамдарына немесе құймаққа бояғыңыз келмесе де, жасанды түстерге ауысудың қажеті жоқ - көптеген қарапайым, күнделікті жеміс-жидектер мен көкөністер жұмысты аяқтайды. Кейбір нақты мысалдар төменде, бірақ бұл болжамнан жұмыс істеуге болады: егер қолыңызбен өңделіп жатса, ол тағамды бояй алады.
02/08
Beets = қызғылт - қызылша
Beet Food бояуы. Молли Уотсон Егер сіз жай ғана қызғылт түсті болса, сіз қызылшадан дәнге немесе мусклинаға бөліп, шырынды сығыңыз. Терең, аса қарқынды бояуға, қуырылған қызылшадан алынған шырынды қолданыңыз.
03 08
Blackberries = лаванда
Қара түсті жидектер бояғыш ретінде. Молли Уотсон Барлық қараңғы, бай табиғи түсімен, қарақат өнімдерге керемет лаванда түсі береді. Басқа да жидектер сияқты, сіз бояғышты жасау үшін жаңа жасыл шырынды сығуға болады. Аяздану үшін жай ғана майшабақтың немесе мусклиннің кейбір бөліктеріне жайғастырыңыз, шырынды бояғышқа итеріп, сығыңыз және қалаған түсіңізге жету үшін көбірек қосыңыз.
08 04
Көк жидектер = ашық көк
Блю бау сияқты былғары. Молли Уотсон Көкшіл шырыны күреңден шығады, бірақ ашық көк түске боялады. Мұздың жоғарғы жағындағы шырын мен араласқан бұл фотосуреттің арасындағы айырмашылықты көре аласыз. Түсінің аз ғана бөлігі үшін жаңа піскен немесе мұздатылған көкөністерді ірімшік немесе мусклинаға салыңыз да, аз шырын сығыңыз шығу; Блендерде немесе блендерде боялған, былғары шырыны, тағамдық процессор мен штамм үшін. Нәзік нәзік, бірақ блюер түсті үшін жаңа пішінді пайдаланыңыз; немесе одан да көп қарқынды, бірақ сәл көбірек күлгін-көлеңкеленген бояулар үшін оның көлемінің жартысына дейін қайнатыңыз.
05 of 08
Черри = қызғылт-қызыл
Шие сияқты тағамдық бояғыш. Молли Уотсон Басқа да жидектер сияқты шие, жақсы табиғи тағамдарға арналған. Шырындылар сияқты, бояғыш пен ашық қызғылт түске боялғандай, тек қана ірімшік немесе мусклиннің бір бөлігіне бірнеше шие қойып, өліп қалған шырынды сығып, қысыңыз. Неғұрлым қарқынды түс үшін, шие құйып, оларды араластырғышқа немесе тағамдық процессорға құйып, пюрені шайқаңыз және оның көлемінің шамамен жартысына дейін қайнатыңыз. Қолданар алдында суытыңыз.
Нәзік қызғылт үшін құлпынай да жұмыс істейді!
08 08
Қызыл қырыққабат = көк
Көк табиғи тағамдық бояғыш. Молли Уотсон Қызыл қырыққабат азық-түлік бояғышты айналдыру үшін қосымша күш-жігерді талап етеді, бірақ таза көк түске толығымен тұр. 1/4 қызыл қырыққабаттың басын кесіңіз; қырыққабатты шамамен 1 стакан су құйылған ыдысқа салыңыз. Қайнатыңыз, қайнатыңыз, ыстықты азайтып, 20 минут пісіріңіз. Қырыққабат бөліктерін штамптеңіз немесе көтеріңіз немесе тастаңыз. Көк түске айналу үшін күлгін сұйықтыққа 1 шай қасық қопсытқыш содасын араластырыңыз. Түпнұсқа көлемінің жартысына дейін немесе одан да тереңірек және қарқынды көк түске дейін азайту үшін қайнатыңыз, салқын болсын және көгілдір тағам бояғыш ретінде қолданыңыз.
08 07
Шпинат немесе Қали = Жасыл
Табиғи тағамдық бояғыш ретінде шпинат. Молли Уотсон Шпинат және басқа да қара жапырақты көк сияқты қалдықтар сіздің кесу тақтаңызды ұрады, олар басқа тағамдарды даулайды. Блендерде немесе тамақ комбайнында қуырыңыз, пюрені майлық тор арқылы сүзіңіз және жасыл түсте бояу үшін шырын қолданыңыз.
08 08
Turmeric = Сары қоңызға дейін
Табуретикалық табиғи тағамдық бояғыш ретінде. Молли Уотсон Spice turmeric көбінесе оның түсі үшін пайдаланылады, ал түзу тағамдық бояғыш ретінде бұл көңіл-күйді жоймайды. Сіз турбулентті тікелей қолданып, ұнтақты пішінді заттарға араластыра аласыз. Егер сіз дәстүрлі бояғышты жасағыңыз келсе, 1/2 шыныаяқ суға 1 шай қасық турмериясын ерітіңіз, қайнатыңыз және жартысына азайтыңыз. Сары заттарды жасау үшін біраз пайдаланыңыз, ал қызғылт сары түсті заттарға айналдыру үшін.
Айта кетейік, шафран сондай-ақ түс спектрінің сары-қызғылт бөлігіне арналған.