Алоо - картоп үшін Оңтүстік Азия термині, ал карри - Үндістанның қол таңбалары. Суринамде және Гайанада жергілікті сокол котонка чили бұрышы осы картопты бір соққыға және оңтүстік американдық назарына береді. Сіз чили ұнтағын алмастыра аласыз немесе тек бұрыш қалдырыңыз. Бұл қытырлақ картоп үлкен дәмді және оңай жасауға болады.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық зире тұқымы
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- Қосымша: 1 кішкене ыстық чили бұрышы (тартылған)
- 1/4 кесе пияз (ұсақ туралған)
- 4 ірі картоп
- 1 шай қасық карри ұнтағы
- 1 шай қасық гликамикалық
- 1/2 шай қасық зире
- 1/2 кесе тауық сорпасы (немесе көкөніс сорпасы)
Қалай жасауға болады
- Ірі шалшықта өсімдік майыдағы зире тұқымын 2 минутқа дейін немесе алтынға дейін шайқаңыз.
- Шабылған сарымсақты, чили бұрышын (қосымша) және пиязды қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Картопты сүртіп, оларды 1/2 дюйм текшелерге кесіңіз.
- Картопты, қытырлақ ұнтақты, турмерияны, зире және цыпленок сорпасын қосып, орта-төмен жылуды дайындаңыз, кейде араластырыңыз.
- Картоптың нәзік болғанша картопты жабысып қалу үшін мезгіл-мезгіл аз мөлшерде су қосып, дайындаңыз.
- Картоп нәзік болғаннан кейін, 2-3 минут көбірек пісіріңіз немесе картоптың сырты сәл қытырлақ және алтын қоңыр болады.
- Жылы болыңыз.
Ұсыныстар ұсыну
Дәмді вегетариандық тағамға арналған роти немесе dhal puri жалпақ пісірілген тағаммен бірге немесе ет бар тағамға арналған нан жағында қызмет көрсетіңіз.
Тауық пен балық бұл картоптың үстемдік дәмі болып табылатын карриге өте жақсы келеді. Қуырылған немесе қуырылған тауықтың кеудесіне немесе қуырылған тауық саусақтарына немесе дәмді жұптасуға арналған тақталарға қызмет етіңіз. Немесе пісірілген немесе қуырылған шелпек, коди немесе галибут карри жақсы ойнайды. Идеясы карриот картоптың жарқырауын қамтамасыз ету үшін салыстырмалы түрде жұмсақ және қарапайым негізгі тағамға ие болу.
Картопты ойнауға, бірақ бірдей дәміне ие емес - көкөністер, маусымдық гүлді қызғылт бұршақ немесе картопта пайдаланылған дәмдеуіштер бар жаңа жасыл бұршақтар үшін - зире, турмерик, сарымсақ және чили бұрышы.
Шарапты таңдай отырып, қатты күйдірілген карри тағамдарында тамақтану үшін, тіпті шарап ішетіндер де бастарын сызады. Есте сақтаудың жақсы ережесі - бұл карри ыстық және ыстық болғандықтан (және бұл рецепт шили бұрышын қосады), сергітетін және өткір сусыны соқтығысады. Әдетте сіз ішетіндігіңізден әлдеқайда тәтті, әдетте, жақсы жұптасуды жасайды. Егер сіз сыраны жақсы көретін болсаңыз, сүйікті лагерьіңіз бар. Шарап үшін жеміс раушаны, тым құрғақ Рислинг пен Пинот Гристы көріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 99 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 104 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 4 г |