Поляктардың айтуынша, 18 ғасырда француздар Николас Франсуа Аптверт ойлап тапқан және императрицы Элизабет Петровна (1741-1762 жж. сән. Сондай-ақ, көптеген Нью-Йорк мейрамханалары көптеген орыс иммигранттарына ұнатуға тырысатын мейрамханалар оны өз кезегінде Еуропаға оралып, сонда асырап алған «киев» моникерін берді.
Кім оны ойлап тапса, сол құрмет медаліне лайық. Пісірілген тауық еті мен шошқа еті - Польша үйіндегі негізгі тағамдар.
Сізге не қажет
- 4 4 унция безендірілмеген, былғары етіксіз тауық еті
- Бірнеше тұз және қара бұрыш
- 8 ас қасық сары май (1 таяқша, салқындатылмаған, 4 бөлікке бөлінген)
- 2/3 шыныаяқ әмбебап ұн (немесе бұрғылау үшін қажет болғанда)
- 1 үлкен жұмыртқа (1 шай қасық сумен ұрып-соққан)
- 1 1/2 шыныаяқ майда ұсақталған нан (немесе нан пісіруге қажетті)
Қалай жасауға болады
- Тауықтың кеудесінен май мен шеміршекті алып тастаңыз. Әрқайсысы 1/4 дюйм қалыңдықты екі пластикалық орамның арасына орналастырады. Тұз және бұрышпен екі жағын да сөре.
- 1 сары майды әрбір сүт безі мен орамына ортасында жұмыртқа орамына немесе бөрікке салыңыз. Осы сәтте, сары май қайтадан берік болатынын және пісіру процесінде ағып кетпеуін қамтамасыз ету үшін кеуде тоңазытқышта 30 минутқа орналастырылуы мүмкін.
- Ұнға кеуде қуысы, сосын жұмыртқа жуады, содан кейін нан пісіреді. Котлеттерді қайталаңыз, екі есе үлкейткіңіз. Қуырудан 10 минут бұрын кептіріңіз.
- Орташа төмен жылудан үлкен табақшадағы 1 миллилитр каноланың майы қызады. Баяу барлық жағынан котлеттерді қуырыңыз, шамамен 15-20 минут. Табадан алып тастаңыз, қағаз сүлгілерді төгіп, қызмет етіңіз. Оларды кесіп жатқанда сақ болыңыз, сары май қайнатылады!