Бұл шошқа жасыл шили жеңіл және жылы жылтыратқышты жасау үшін қуырылған және аршылған (және салыстырмалы түрде жұмсақ) чили және шырынды шошқады пайдаланады. Максималды әсер ету үшін жүгері ұсақтағымен бірге жұмыс істеңіз .
Сіз бұл пішінді аздап сырадан пайдалана аласыз, ал содан кейін қарапайым су - шөп пен шошқа өздігінен көптеген дәмді қосады - бірақ тереңдік пен сусындылық үшін сорпаны қолдануға болады. Тауық, шұжық, сиыр немесе өсімдік сорпасының барлығы жұмыс істейді, олар соңғы дәмді әр түрлі дәмді қосады.
Сізге не қажет
- 12 ірі жасыл шелектер, мысалы, лягушка чили
- 1 ірі пияз
- 2 ас қасық шаян немесе өсімдік майы
- 1 1/2 шай қасық тамаша теңіз тұзы, сонымен қатар дәмі көп (егер сіз коммерциялық сорпаны пайдалансаңыз, бұл соманы шамамен 1/2 шай қасыққа дейін азайтыңыз)
- 2 фунт шошқа еті немесе иық, артық майды кесіп тастаңыз және кесілген мөлшерде кесіңіз
- 2 ас қасық ұн
- 1 кесе сыра немесе сорпа немесе су
- 2 кесе сорпаны немесе суды
Қалай жасауға болады
- Алдымен шөптерді қуырып , шырмаңызды тазалаңыз. Сіз чилиді қыздырғышқа немесе бройлердің үстіне қуыра аласыз. Содан кейін шайырларды ыдысқа салыңыз да, қақпақ немесе фольгамен жабыңыз. Оларды отырғызып, бумен тамақтандырып, кем дегенде 15 минут суытып алыңыз. Қабыршақтарды алып тастаңыз және алып тастаңыз, тартылған сабақтардан, тұқымдарды алып тастаңыз және кесіңіз. Челдерді бір жаққа қойыңыз.
- Содан кейін пияздың қабығын аршып, жіңішке кесіңіз. Үлкен, ауыр кастрюльде жылу шошқа немесе май. Пияз, жұмыртқаны және тұзды қосып, пиязды жұмсақ болғанша, шамамен 3 минут қайнатыңыз. Көкөністерді ыдысқа аударып, ыдысқа барынша көп май қалдырыңыз.
- Шошқа бүркемесі, тек қана бірдей қабаттарға тиіп кетпейтін құмырада болу үшін жеткілікті үлкен партияларда жұмыс істейді. Бұл қадам қосымша дәмді қосады және майдың кейбір бөліктерін етден ерітуге көмектеседі.
- Сіз барлық шошқа етін қайнатып, оны ыдысқа салып бергеннен кейін, қалған май / майды ыдысқа құйыңыз. Пісіріңіз, араластырыңыз, ұнды пісіргенге дейін, шамамен 3 минут. 1 шыныаяқ сыраны, сорпаны немесе суды қосып, кастрөлдің төменгі жағындағы қоңыр биттерді сүртіңіз. Қоспа өте тез қалыңдатылуы керек.
- Сорпа немесе судың 2 кесесін қосып, көкөністер мен шошқа етіге ыдысқа салыңыз. Қажет болса, бәрін сұйықтықпен жауып, қосымша сорпаны немесе суды қосыңыз.
- Шошқа еті бір сағатқа созылғанша, қоспаны қайнатып, содан кейін қайнатыңыз және пісіріңіз. Сонымен қатар, сіз тұтас қаптаманы 350 F пешке салып, шамамен бір сағат бойы пісіре аласыз.
- Қақпақты алып тастап, сұйықтықты азайтуға және қалыңдатуға мүмкіндік береді. Қажет болса, дәмдеңіз де, тұз қосыңыз.
- Сіз шырынды салқындатып, үстіңгі қабаттасатын майларды алып тастай аласыз, бірақ бұған қарапайым бұқаны ерекше етіп жасайтын керемет, дәмді хош иістің кейбірін жояды деп ескертуге болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 449 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 131 мг |
| Натрий | 1,179 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 44 г |