Кілегей соусы (немесе Crème sauce) - классикалық кілегей тұздығы және Bexamel тұздығының ең қарапайым нұсқаларының бірі.
Өйткені бұл өте қарапайым, ол шын мәнінде дәмдеуішке түседі. Және, әрине, бұл жақсы Бехамельді бастаудан бас тартуға көмектеседі. Кілегейге келетін болсақ, қандай да бір себептермен, органикалық кремнің жақсы дәмі бар сияқты, сондықтан мен оны қолданамын.
Сондай-ақ, тұздықтың өзі ақ жағынан өте көп болғандықтан, мен қызығушылық үшін тек қана ұсақталған шөптерді қосқанды ұнатамын. Бірақ бұл міндетті емес.
Сізге не қажет
- 2 кесе Бечамель тұздығы
- 1/2 стақан ауыр қаймақ
- дәміне қарай косер тұзы
- дәміне қарай қара бұрыш
- Міндетті емес: ұсақталған шөптер (мысалы, пияз немесе ақжелкен)
Қалай жасауға болады
- Қатты асты кастрюльде Бечамельді пісіргенге дейін қыздырыңыз.
- Жеке кастрюльде кілегейді жылтыратып, жылтыратыңыз. Шамамен төрттен бір бөлікке дейін шамамен 10 минутты қысқарту.
- Бечамельге ыстық кремді ағызып, бірден қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 84 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 18 мг |
| Натрий | 330 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |