Украиналық Пасха наны немесе паска (Пасха дегенді білдіреді) - діни рәміздермен безендірілуі мүмкін сәл тәтті жұмыртқа наны.
Пасха таңертең шіркеуге арнайы қоржынға басқа да тағамдармен батасын беру керек. Словактар сондай-ақ пастада Пасха қызмет етеді, бірақ бұл пасхальдық ірімшікпен сол атаумен араласуға болмайды.
Украиндар да Пасха үшін әйгілі балка деп аталатын басқа тәтті нанмен ерекшеленеді, ал поляктарға ұнтақ пішінді орнына, олардың ұзын және цилиндр тәріздес ресейлік кульчасына ұқсайды.
Сізге не қажет
- 1 1/2 стакан сүт
- 1/2 шыныаяқ қант (плюс 1/2 шай қасық)
- 1/2 стакан су (жылы)
- 1 пакет белсенді құрғақ ашытқы
- 7 1/2 шыныаяқ әмбебап
- ұн (бөлінген)
- 3 үлкен жұмыртқа (бөлме температурасы, ұрып-соққан)
- 1/3 кесе майы (балқытылған)
- 1 1/2 шай қасық тұз
- Жұмыртқа жууға арналған:
- 1 үлкен жұмыртқа (бөлме температурасы)
Қалай жасауға болады
- Сүтті сылап , жылыға салқын қалдырыңыз.
- Судағы 1/2 шай қасық қант ерітіп, үстіне ашытқыны себіңіз. Араласып, 10 минут күтіңіз.
- Ашытқы қоспасын салқындатылған сүтті сүт пен 2 1/2 кесе ұнды біріктіріңіз. Тегіс болғанша шайқаңыз. Қақпақты жауып, жарық пен көгергенше көтеріңіз.
- Жұмыртқаны қосып, қалған 1/2 стакан қант, еріген сары май, тұз және қалған тоңазытылған ұннан 4 1/2 - 5 шыныаяқ, тым қатты емес және тым бос емес.
- Қамыр қолға созылмай, тегіс және атласты болғанша түйіршікті (араластырғышта шамамен 7 минут, ұзағырақ қолмен).
- Қамырды майланған ыдысқа қойып, май жағып, екі жағына майлап, майланған пластик қаптаманы жабыңыз және екі есеге дейін көтеріңіз. Тығыздағышты қайтадан көтеріңіз.
- Декорацияға арналған қамырдың 1/3 бөлімі (төмендегі ескертуді қараңыз). Қалғандарды дөңгелек нанға салып, 10-нан 12 дюймдік майланған айналмалы табаға салыңыз.
- Енді резервтелген қамырды таңдау бойынша декорацияларға айналдырыңыз - крест, бұрылыс, розеткалар, қаспақ және т.б. - қамырдың үстіне қойыңыз.
- Табақты майланған пластик қаптамамен жабыңыз және екі есеге дейін көтерілсін.
- Қыздыру пеші 400 ф.-ге дейін. 2 ыстық қасық суды ұрып-соғып, 1 үлкен жұмыртқаның щеткасы. 15 минут пісіріңіз.
- Температураны 350 ° C-қа дейін азайтып, қосымша 40 минут пісіруге немесе жылдам оқылатын термометр 190 F -ге дейін жазыңыз. Қажет болса, қызаруға жол бермеу үшін нанның жоғарғы жағын алюминий фольгамен жабыңыз.
- Толығымен салқындату үшін пештен шығарып алып, сымның үстіне шығарыңыз.
Тағамдар Ескертулер
Кейбір аспаздар декорациялар үшін қатты, ашытылмаған, мүсіндебейтін қамырды жасайды, сондықтан пісірген кезде пішіндер бұрмаланбайды. Сіз бұл сербиялық цесника рецептінде сипатталғандай қолдануға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 189 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 167 мг |
| Натрий | 480 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 7 г |