Пасха дәмдісін қалай жасауға болады

Словакия Пасха нанына немесе паска (PAH-skah) үшін осы рецепт қамырдан жасалған діни рәміздермен безендірілген дөңгелек нанға жасалған.

Бұл рецептте пайдаланылатын қамырды, сондай-ақ, кәдімгі, қуырылған кешкі асқа арналған роллдар жасауға болады.

Сіз сондай-ақ Словакия Рождестволық түскі астың қалай атап өтілетінін көре аласыз.

Сізге не қажет

• 2 кесе сүт
• 1/2 кесе қант
• 2 шай қасық тұз
• 12 унция (3 таяқ) майы
• 3 пакет
• белсенді құрғақ ашытқы
• 1 ас қасық қант
• 1 стакан жылы су (110 градустан ыстық болмайды)
• 3 үлкен бөлме температурасында жұмыртқа
• 8 шыныаяқ
• мақсатты ұн
• 1 ас қасық қант
• 1 кесе сүт қамырды (немесе 1 ұрған жұмыртқаның сарысын)

Қалай жасауға болады

1. Үш (7x3 дюйм) дөңгелек нан табақтарын май жағып, бір-біріне қойыңыз.
2. Кішкентай кастрюльде жылу сүті, 1/2 стакан қант, тұз және май аз ыстықта сары май ериді және қант ериді. Салқындан жылыға дейін (110 F артық емес) және жағына қойыңыз.
3. Ашытқыны және 1 ас қасық қант ерітіндісін араластыратын ыдысқа немесе жылытуға арналған араластырғыш ыдысқа қойылған жылы суда ерітіңіз. 5 минутқа дәлел болсын.
4. Жұмыртқаны, сүт қоспасын және ұнның 4 1/2 шыны аяқты қосыңыз. Қамырдың ілмек жинағышымен жылдамдықты 1 минутқа араластырыңыз.

1. 2 жылдамдыққа араластырыңыз және бір уақытта ұнның 1/2 кесеін қосып, 2 минут бойы араластырыңыз немесе қамырдың ілгегіне дейін ыдыс-аяқты тазалаңыз.
2. 2 минут ұзағырақ араластырыңыз немесе қамыр тегіс және икемді болғанша жалғастырыңыз. Бұл сенсорлық болады.
3. Қамырды майланған табаққа салыңыз, май жағыңыз. Қақпақты жылытып, 1-2 сағатқа дейін немесе екі есеге дейін көтеріңіз. Қамырды пісіріп, әрқайсысынан сәндік жасағаны үшін әрқайсысынан кішкене қамырды жинап, үштен бөліңіз.
4. Дайындалған кастрюльдерде қамырдың әрбір үшінші бөлігін дөңгелек нанға аударыңыз. Резервтелген қамырды қолданып, кронштейнді ортасында немесе жиектің айналасындағы өрнектермен безендіріңіз. Қақпақты 1-ден 2 сағатқа дейін немесе екі есеге дейін көтеріңіз.
5. 350 ° C дейін қыздыру пеші. Тартылған қамырдың үстіңгі сүтін немесе жұмыртқаның сарысы бар жұмыртқаларын мұқият жағыңыз. 40 минут пісіріңіз немесе алтын қоңырға дейін және тез арада оқылатын термометр 190 F тіркеңіз. Қуырақтарды дереу алып тастаңыз да, сым тартпаға салқындатыңыз.

Paska Peeps жасау үшін

• Қамыр алғаш рет көтерілгеннен кейін, әр қабаттағы 1/8 кесе қамырдан бөлінеді. Демалыс, жабылған, бірнеше минут қалдырыңыз.
• Әрбір бөлікті 10 дюймдік арқанға айналдырыңыз. Ұзындығы біткен түйінді қысқа ұңғыманың басы мен ұзын шетінен жасайды. Түйінді түйреуішке ұқсап, басы тігінен тұратындай етіп орналастырыңыз.
• Тұмсық пен түйіршікті түйіршікті қалыптастыру үшін басын шымшыңыз (көздің шетінен кесіңіз) немесе көздің мейізінің 1/6. Майланған куки парағына қойыңыз. Ұзын ақырын тегістеңіз және оны 3-4 шпатлаңыз, қамырдан толығымен кесіп алмаңыз, құйрықтың қауырсындарын көрсетіңіз.

• Мұқабаны 20 минутқа көтеріңіз. Сүт немесе жұмыртқаның сарысы бар щеткамен араластырыңыз және 15 минут бойы немесе алтын қоңырға дейін 350 футтан пісіріңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	146
Барлығы май	12 г
Қаныққан май	7 г
Қанықпаған май	4 г
Холестерин	86 мг
Натрий	234 мг
Көмірсулар	7 г
Диеталық талшық	0 г
Ақуыз	3 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)