Maple Walnut Fudge шынайы үйеңкі сиропының және қытырлақ жаңғақты жаңғақтардан жасалған жібектей біркелкі құрылымы мен керемет күзгі дәмі бар. Ақжелкен сиропты, ақжелектің «құймақ сиропы» немесе басқа имитациялық шырындарын емес, міндетті түрде пайдаланыңыз. Егер сізде грек жаңғағының болмаған болса, онда пекансты немесе жаңғақты орнына қоюға болады.
Жақсы кәмпиттер термометрі осы рецепт үшін қажет.
Сізге не қажет
- 1 кесе
- үйеңкі шырыны (жақсырақ «қараңғы» немесе «B сыныбы»)
- 2 кесе қант
- 1 кесе ауыр қаймақ
- 2 ас қасық жеңіл жүгері сиропы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1 кесе жаңғағы (тостаған және қатты бұралған)
Қалай жасауға болады
- 8x8 табақшаны алюминий фольгамен қаптап, фольгады таяқша піспейтін спреймен шашыратып дайындаңыз.
- Орташа жоғары ыстықта орташа қалың қабатты табада картоп сиропын, кілегейді, қантты, тұзды және жүгері сиропын салыңыз. Шайнауға қайнатылғанға дейін араластырыңыз, содан кейін кәмпиттер термометрін салыңыз және 238 F. оқитынша кейде араластырыңыз.
- Ыстықтан табаны шығарып, кәмпитіңізді үлкен тұрмыстық араластырғыштың ыдысына құйыңыз. Сонымен қатар, сіз араластырғышты қолдана аласыз және оны үлкен ыдысқа құйыңыз. Кәмпиттер термометрін кәдімгі қант кристалдарын алып тастаңыз, содан кейін оны ыстық кәмпитіне салыңыз. Кәмпиттің салқындатуына мүмкіндік бермеңіз, оны араластырмай немесе кез келген жолмен бұзбаңыз, ол 110 F дейін азайтылады. Бұл сіздің бөлмеңіздің температурасына байланысты бір сағатқа созылуы мүмкін.
- Фудж 110 ф-ға жеткенде, ванильді қосып, оны орташа жылдамдықтағы электрлі араластырғыштың сөмкесімен ұрып тастаңыз. Оны мұқият бақылап, оны қалыңдататын және жылтырағанын жоғалтқанға дейін ұрып тастаңыз. Ол бірте-бірте қалың болып, торт тоңазытқыштың текстурасына түседі. Бұл процесс араластырғышқа байланысты 5-тен 15 минутқа дейін кез келген жерде болуы мүмкін. Егер сіз оны тым көп соққыға жықсаңыз және араластыруға тым қалың болса, қасық немесе екі ыстық суды қосып, оны босатыңыз.
- Шелпек қалыңдатылған, бірақ орнатылмаған соң, тостаған жаңғақтарды араластырыңыз да, оны дайындалған табаға салыңыз. Оны тегіс, тегіс қабатқа бөліп, оны бір сағат бойы бөлме температурасында толық орнатуға рұқсат етіңіз.
- Орнатылғаннан кейін, фольгады тұтқалар ретінде пайдаланып, табаға салыңыз. Қызмет ету үшін кішкене бір дюймдік квадратқа кесіңіз. Maple Walnut Fudge бөлме температурасында аптасына дейін ауа өткізбейтін контейнерде сақталуы мүмкін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 64 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 4 мг |
| Натрий | 2 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |