Лента маусымы барлық христиандар үшін маңызды, ал көптеген діндер осы кезеңде арнайы тамақтану және ораза ісін үйренеді. Бұл мейрам - Иса Мәсіхтің қайта тірілуін тойлайтын мереке. Дәстүр бойынша, Лент 40 күн бойы қабылданады, бірақ Рим католиктері үшін бұл мерзім 46 күнтізбелік күнді құрайды, өйткені жексенбі күндері алты апта ішінде босатылады және мереке күндері деп саналады. Православиелік католиктер үшін Lent толық 46 күн, соның ішінде барлық аралық жексенбі күндері созылады.
Екі тармақтың барлық діни католиктері - Рим-католиктік және православие-Лента кезінде босатылудың әр түрлі формалары, соның ішінде ішінара ораза ұстау. Жалпы нұсқаулық күніне бір толық тамақтану немесе бір толық тағамға «қосатын» екі шағын тамақты пайдалану болып табылады.
Шығыс православиелік католиктер үшін Лент үшін осы диеталық нұсқауларға ерекше назар аудару керек. Олар аптаның әрбір күніне алты апта бойы шектеулі ораза ұстап қана қоймай, әйгілі православиелік католиктер, әдетте, белгілі бір күндерде дәстүрлі түрде римдік католиктердің өздеріне рұқсат берген балықты қоса алғанда, барлық ет түрлерінен қалыс қалады. Православиелік католиктерге рұқсат етілген немесе рұқсат етілмеген тағам санаттарына қатысты нақты анықталған ережелер бар, бірақ жеке тәжірибе кеңінен өзгереді.
Бірақ ішінара ораза ұстау және ұстап қалу скучный дегенді білдірмейді. Төменде келтірілген серб рецептері рұқсат етілген тағамдар тізіміне енеді және Лент күнінің әр күніне бір күнделікті ас кезінде дәмді ұсыныс жасауға мүмкіндік береді.
01-ден 08-ге дейін
Қуырылған баклажан-бұрыш тарататын рецепт - AjvarНикола Настасиич / Getty Images Ajvar - кейде кейде вегетариандық уылдырық деп аталатын баклажан мен тәтті бұрыштың хорватиялық / сербиялық қуырылған қоспасы. Бұл жеке дәміне байланысты пюре немесе қытырлақ болуы мүмкін, сондай-ақ ұнтақталған, көкөніс немесе латтен погача тәрізді елтаңбалы ақ нанға қолданылатын тарақ ретінде қолданыла алады .
02/08
Тәтті соустарға арналған салат рецептіPicture Pantry / Getty Images Сербская тәттілендірілген соустарға арналған салатқа арналған бұл рецепт кептірілген бұрыш, пияз және соя салатын осы соустарға арналған салат рецептінде табылған қосымша майды пайдаланады.
Майонез жоқ болғандықтан, бұл рецепт тоңазыту мүмкін емес жерде пикниктер мен аспаптар үшін өте қолайлы.
03 08
Колеслав және картоп салаты рецептілеріFoodcollection / Getty Images Сербиялық құс еті мен сербиялық картоп салатына арналған осы рецепттерде сірке суы мен май қаймақ, майонез немесе ауыр крем орнына қырыққабат қырыққабатына арналған. Осылайша, бұл керемет жылы ауа райы салаты. Кейбір аспазшылар шөптен жасалған сәбізді қосады, ал басқалары оны толығымен тастайды.
08 04
Етсіз ақ бұршақ сорпа рецепті-PasuljBean сорпасы / Getty Images Макарон сербиялық ақ бұршақ сорпасының бұл етсіз нұсқасында картопты ауыстырады. Қажет болса, сорпаны қалыңдатуға көмектесу үшін көкөністердің қалған бөлігімен бірге бір үлкен піскен және кептірілген картопты қосуға болады. Кейбір сұйықтықты азайтуға көмектесу үшін, сорпа пісірген кезде ашылмауы керек.
05 of 08
Сербиялық пісірілген бұршақ рецепті - PrebranacLauriPatterson / Getty Images Сербиялық пісірілген бұршақтар немесе пребранак үшін бұл рецепт крахмал сияқты өсімдік болып табылады және вегетариандық тағам ретінде немесе бүйір тағам ретінде қызмет ете алады.
08 08
Сербско-хорватия картопты рецепті бар тұзды сүт коды - Бакумардың KrumpiromИзабель Розенбаум және Фредерик Циру / PhotoAlto агенттігі РФ жиналысы / Getty Images Бұршақ балық, қуырылған балық, балық бәліштері (қопсытқыш салаты) және бакалар скумпиромы (картоппен тұзды сиыр) Лентаның оразаның маусымы үшін танымал болып табылады. Бұл рецепт кодты промокациялауды талап етеді, ол оның тұзының көп бөлігін жоғалтады. Қажет болса, оны сарымсақпен кесілген кесілген немесе туралған пиязды дәмдеңіз.
08 07
Сербиялық вегетариандық қырыққабат Recipe-Posna SarmaЧарльз Грух / Getty Images Толтырылған қырыққабатты жақсы көретіндер үшін, бұл сарма рецепті тек сүйікті тағамдарға шомылуға мүмкіндік беретін көкөністерді ғана қамтиды.
08 08
Сербиялық ақжелкен ақ нан рецепті - PogachaКарина Гран / Getty Images Pogaca деп аталатын сербиялық Lenten pogacha (POH-gah-cha) үшін бұл рецепт жұмыртқаны, сүтті немесе сары майды пайдаланбайды, сондықтан Пасха алдындағы кезеңде және Advent кезінде басқа погаша рецепттерінен айырмашылығы, ораза аштық үшін өте қолайлы.