Рош Хашананың еврей Жаңа жылының шығу тегі - Киелі кітап (Лев 23: 23-25): «қасиетті оқиға шопарлы шабуылдарда (Шофардан, қошқардың мүйізінен) естіледі.» Талмұдтық уақыттарда Рош Хашана әлем құрудың мерейтойына және өзін-өзі тексеруге, өкінуге және соттауға арналған мереке болды.
Rosh Hashanah қалай атап өтіледі?
Екі күндік демалыс Рош Хашанаа - салтанатты және бақытты мереке.
Яһудилер тәубеге келгенде салтанатты, бірақ Құдайдың рақымды әрі жақсы екендігіне деген сенімділігінен бақытты. Рош Хашанахта яһудилер ұзын дұға кезінде қызмет етуші Шофарды (қошқардың мүйізін) тыңдайды, мерекелік тағамдарды тамақтандырады және жұмысынан бас тартады. Дұға арқылы жаман істерге өкінгеннен кейін, олар Ташличтің салтанатты рәсімі арқылы күнәларды әшкерелейді.
Rosh Hashanah тамақ өнімдері дегеніміз не?
Рош-Хашанаға құлшылық ету қызметінен кейін еврейлер мерекелік мерекені тамақтандырады. Арнайы Rosh Hashanah тамақ өнімдері ғасырлар бойы дамыды. Рош Хашананың алғашқы күнінде тәтті жылға үмітпен алма кесектері балға құйылады. Рош Хашананың екінші күні маусымда еврейлер жаңа жеміс жейді, сондықтан ерекше сәттілік (Шехчияну) оқылуы мүмкін. Мерекеде дәстүрлі түрде жейді түрлі дәмді тағамдар - күн, анар , асқабақ, пияз, қызылша сияқты.
Ашкеназиялық Рош Хашананың дәстүрлі астығы қандай?
- Gefilte Fish
- Тауық сорпасы
- Тәтті шоколад
- Apple Glazed барбекю тауық еті
- Пеште пісірілген картоп
- Қуырылған аспарагу немесе қуырылған брокколи
- Жеміс компот
- Оңай жасалатын бал кекесі
Дәстүрлі Rosh Hashanah түскі асты дегеніміз не?
- Gefilte Fish
- Тәтті шоколад
- Сары аққу қыша тауық
- Анар алма салаты немесе қант қосылған бадам салаты
- Тәтті картоп пюресі немесе картоп Кугель
- Балдың шоколадты сәбіздері немесе сәбіз кәмпиттері
- Apple Crumble
Израильдің қазіргі заманғы мәзірі
Бұл мәзір мәнерлеп, шығармашылық және салауатты болу үшін, сондай-ақ еврей жаңа жылдық тамақтану дәстүрлерімен байланыста болады. Рош Хашананың мерекелік түскі асына және түскі ас мәзіріне және рецепттеріне арналған қазіргі заманғы израильдік идеяларды пайдаланыңыз.
Кешкі мәзір
- Песто мен бадамдардағы лосось
- Ел саңырауқұлақ сорпасы
- Кептірілген жемістермен пияздың тауық еті
- Жаңа піскен аналық безендірілген қуырылған пияз
- Картоп пен тәтті картоп дуэті
- Қуыруға арналған жасыл бұршақ
- Жеміс компот
Түскі мәзір
- Дәмдеуіштердегі қуырылған көктемгі тауық
- Тәтті қызылша салаты
- Салат салаты
- Күріш пальафы
- Тәтті картоп пюресі
- Бал кекесі
Салауатты Вегетариандық Rosh Hashana мәзірі
Мири Ротковитпен редакцияланған