Дәмді хош иісті испан тағамдарын дайындауға дайынсыз ба? Murcian Clams үшін бұл қарапайым рецепт нарықта жаңа тұздықтарды сатып ала алатын болсаңыз жақсы. Кішкене консервілер ақ шарап, тәтті паприка, сарымсақ және пияздан жасалған керемет тұздықта дайындалады және қызыл бұрыш үлпектерінен шамалы итермелейді.
Тұзды құйып, тұздыққа жағу үшін жағында жаңа піскен нан қосыңыз! Murcian Clams тағамдар немесе бірінші курс сияқты жеуге болады.
Испан тамақтарын дайындау
Мурсия стиліндегі мәлімдемелерді дайындау испан тағамдарының сахнасында тамақ дайындауға арналған жалғыз тәсіл емес. Мұнда бірнеше испан тамақ дайындау рецептері бар:
- Астмар Фасоты Қыстырғыштар: Сондай-ақ, Fabes con Almejas ретінде танымал, бұл рецепт көкөніс бұрыш, сарымсақ және ақ шараптан жасалған сорпасы бар үлкен ақ бұршақтарды (сондай-ақ беттері ретінде белгілі) біріктіреді.
- Жасыл тұздықпен лосось және жабысқақ: Бұл «Salmon con Almejas» деп аталады және оған құрамында сарымсақ бар қарапайым жасыл тұздықта дайындалған бумен пісірілген венус немесе манила қабығынан жасалған тұздықтар кіреді. Бұл қарапайым және талғампаз негізгі курс, ол әдетте Испанияның солтүстігіндегі тағамдарға тән.
- Marinera: Almejas a la Marinera немесе Clams a la Pescadora пияз, сарымсақ және ақ шарапта дайындалған салфеткалармен ерекшеленеді. Жаңа багет жиі жағаға жағылады.
Қамыр мен бұрыштан жасалған испан макароны: Паста консервілерінде Almejas y Pimientos, пияз мен қызыл бұрышпен ақ шарапта пастадан жасалған макарондармен толтырылған.
Сізге не қажет
- 1 фунт саңырауқұлақтар
- 8 унция. (125 мл) ақ шарап
- 1 сарымсақ, қабығы аршылған
- 4 - 5 асхана қасық. қосымша таза оливковое майы
- 1 орташа ақ немесе сары пияз
- 1 шай қасық. қызыл бұрыш үлпектер
- 1 ас қасық. ұн
- Шыңдау
- Испан тәтті бұрыш (шамамен 1/4 шай қасық).
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Өтініштерді тексеріп, олардың барлығы жабық екеніне көз жеткізіңіз. Қажет болса, шағымды тазалаңыз. Суық сумен жуыңыз.
- Пиязды тазалап, оны ұсақтап кесіңіз.
- Зәйтүн майын үлкен қуыру табаға салып, ортаға қыздырыңыз. Сарымсақ қалбырды табаға қосып, оны екі жағына да сорғызыңыз. Сарымсақты ыдыстан алып тастаңыз, ерітіндіде және щеткамен салыңыз.
- Бірдей майды қолданып, табада пиязды пісіріңіз. Пияз мөлдір болғаннан кейін тұздықтарды, ұнды және тәтті паприканы қосыңыз. Ақ шарапты қосқанда, араластырыңыз. Сарымсақ дайындалу кезінде қызуды төмендетіңіз.
- Аз қасық суды ерітіндіге және сарымсаққа қосып, пастаға ұсақтатыңыз. Қуыруға және араластыруға арналған сарымсақ пен бұрыш түйіршіктерін қосыңыз. Қақпақты ашқанға дейін (төрт-бес минуттай) қақпақты ашып, пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 446 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 34 мг |
| Натрий | 1,120 мг |
| Көмірсулар | 36 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 21 г |