Caldereta de Cordero ресми түрде асшаян деп аталса да, бұл қой еті көбірек сарымсақ және көкөністермен бай, қалың қой етінің есімін еске салады. Хош иістің тіркесімі Испанияның мористі өткенін еске салады. Бұл қозы қауызын суық ауа райында дайындаңыз және үйде қуырылған картоппен қызмет етіңіз. Сізді қыздыруға сенімді!
Сізге не қажет
- 2 фунт қой еті
- 1 бас сарымсақ
- 2 қызанақ (әр 6-8 данада туралған)
- 1 жасыл бұрыш (егілген және туралған)
- 1 сәбіз (ұсақ кесектерге туралған)
- 1 пияз (ұсақ кесектерге туралған)
- Ақжелкеннің 1 патроны
- 1 лавр жапырағы (Лорел)
- Тұз дәміне қарай
- 1 ас қасық испан зәйтүн майы
- Үшін соус:
- 5 бұрыш мүйізі
- 1 орташа раушаннан жасалған нандар
- 2 қалампыр
- 1 шай қасық тәтті испан паприка
Қалай жасауға болады
- Томат, бұрыш, сәбіз, пияз және ақжелкенді пісіріңіз.
- Қойды біркелкі кесектерге кесіңіз де, орташа ыстықта үлкен табаға салыңыз. Жабу үшін жеткілікті суды қосыңыз. 5 минут қайнатыңыз. Ским майы және т.б. су үстінде.
- Сарымсақ басын алқаптарға бөліп, барлық түйірді тазалаңыз. Сарымсақ, қызанақ, бұрыш, сәбіз, пияз, ақжелкен мен лавр жапырағын кастрюльге қосыңыз. Зәйтүн майы мен тұзды қосыңыз. Шамамен 50 минут бойы немесе ет ысығанша пісіріңіз.
- Тоқты дайын болғанға дейін барлық соустар ингредиенттерін ерітіндіге салыңыз. Отырып, араластырыңыз. Кәстрөлден 1/2 кесе кофенің қабығын қосып, ерітіндіге араластырыңыз.
- Соуды ингредиенттерді қойға қосып, қосымша 5 минут пісіріңіз, содан кейін қуырылған картоп немесе ақ күрішпен үлкен ыдыста қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 882 |
| Барлығы май | 49 г. |
| Қаныққан май | 20 г |
| Қанықпаған май | 21 г |
| Холестерин | 212 мг |
| Натрий | 490 мг |
| Көмірсулар | 45 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 64 г |