Garlicy шпинат және кремді рикотта ірімшігі осы эмпанадаларда өте жақсы кездеседі. Мен Интернеттегі бірнеше орындарда оқыдым (бірақ білмеймін), бұл шпинат эмпанасы - Колумбияда танымал наубайхананың өнертабысы.
Әдетте Оңтүстік Америкадағы тағамдар ретінде пайдаланылғанымен, эмпанадастар өте ыңғайлы және жолда тамақ үшін керемет. Олар жақсы мұздатады және жақсы пеште қызады.
Сізге не қажет
- 1 рецепт
- Empanada қамыры
- 3 түйір сарымсақ
- 1 ас қасық сары май
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 шай қасық чили ұнтағы
- 1 ірі шпинат шпинат
- 1 стакан рикотта ірімшігі
- 8 унция толық сүт моззарелла ірімшігі немесе queso quesadilla тәрізді ақ ірімшігі бар
- 2 ас қасық пармезан ірімшігі
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- 1 жұмыртқа
Қалай жасауға болады
- Эмпанада қамырының бір рецептін дайындаңыз және бөлме температурасында бөліңіз.
- Сарымсақ нәзік кесіңіз.
- Шпинатты жуу керек және сабақтарды алып тастаңыз. Шпинат жапырақтарын бөренелерге қойыңыз және 1/2 дюймдік жолақтарға кесіңіз ( шұбарлы шифонад ).
- Зәйтүн майы мен сары май ерітіндіге дейін орташа ыстықта үлкен табақшада қыздырыңыз. Сарымсақ пен шұрыш ұнтағы мен соуды қосып, сарымсақ алтын қоңырға дейін араластырыңыз.
- Шпинатты (қажет болса, топтарда) қосып, шпинат жұмсарып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Жылудан және шпинаттан дуршлагтан алып тастаңыз. Шпинат қысқа мерзімде суытыңыз.
- Моззарелла ірімшігін ұсақтап, рикота ірімшігі мен пармезанмен шпинатқа араластырыңыз. Дәміне қарай тұз және бұрыш қосылған шпинат араластырыңыз.
- 375 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Эмпанада қамырын 8 тең бөлікке бөліңіз. Әрбір бөлікті 6-дан 8 дюймдік диаметрлі шеңберге ораңыз. Қамыр дәндерінің ортасына толтырылған шамамен 1/4 кесе қосып, жарты шеңбер жасау үшін қамырды толтырыңыз. Қамырдың шеттерін тығыз етіп тығыздап, шеттерін декоративті түрде қысыңыз.
- Empanadas пісіру парағына қойыңыз. Жұмыртқаны қысқаша қысыңыз, содан кейін эмпанаданың үстіне жұмыртқаны жуыңыз .
- Empanadas 20-25 минут, немесе алтын қоңыр немесе сәл толғанша, пісіріңіз.
- Жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз.