Сұрақ: Baked Ricotta дегеніміз не?
Адамдар пісірілген рикотта туралы сөйлескенде, олар екі нәрсенің біреуі туралы айтады. Үйде жаңа піскен рикотта ірімшігін пісіруге, оны кремді, жылы ғажайып ыдысқа айналдыратын рецептер бар, содан кейін дүкендерде сатылатын рикотталған ірімшіктің Ricotta Infornata түрі бар.
Жауап: Жаңа рикотта ірімшесі туралы талқылаудан бастайық. Ricotta бастапқыда итальяндық ірімшік болып табылады, жұмсақ, сүт хош иісі, сондай-ақ тәтті және дәмді рецепт үшін.
Дәстүр бойынша, ірімшік сарысы сарымсақ (сұйықтық, ол ірімшік процесінде пісірілгеннен кейін қалады) арқылы жұмсақ, пушистые сүзгілерді қалыңдығына дейін жаңа піскен рикотаны жасады. Сарымсақтан жасалғандықтан, ірімшік процесінің көп сатылымы, рикотаны техникалық түрде ірімшік санайды. Дегенмен, адамдардың көпшілігі оны қалайша ірімшік деп ойлайды.
Кейбір ірімшіктер сарымсақтан рикотаны әлі күнге дейін жасайды, ал кейбіреулері оны толықтай сүтке айналдырады. Рикоттағы сүт немесе сарысу дәстүрлі түрде қой сүтіне жатады, бірақ сиыр сүтінің рикотасы, әсіресе АҚШ-та, әдеттен тыс емес. Рикоттаға арналған сүт немесе сарымсақ лимон шырынын, сірке суын, сары май немесе реннені қосып қоюландырады. Үй пісірушілер көбінесе алғашқы үш нұсқаны пайдаланады, себебі оларды дүкендерде оңай табуға болады.
Үйде жаңа рикотаны жасау бойынша қадамдық көрнекі нұсқаулар
Көптеген дүкендер сатылатын үш түрлі рикотта түрі бар. Жаңа рикотта, Ricotta Infornata және Ricotta салаты.
Жаңа рикотта пушистый, кремді, таралуы мүмкін. Бұл ыдысқа кептеліп, пеште пісірілген рикотаны пісіруге болады. Жоғарғы қуырылған және сәл қытырлақ және тосттар, ортасы жылы және кремді. Жаңа рикотаны да ыдысқа пісіруге немесе нан өнімдерінде ингредиент ретінде пайдалануға болады.
Рикотта рецепті
Тәтті Ricotta Recipes
Ricotta Infornata - жіңішке, тосттар мен жұмсақ, сәл тәтті дәмі бар ірімшік дөңгелегіне мұқият пісірілген рикота . Орталық жұмсақ, бірақ жұмсақ. Бұл азық-түлікке құлап, жеңіл асқа немесе таңғы ас үшін жеміс-жидек пен нанмен бірге беріледі.
Ricotta Infornata бар грильден жасалған тауық салаты
Ricotta Infornata және Peas бар макарон
Ricotta , Ricotta Salata үшінші түрі - Ricotta тұздалған, құрғақ және қартайған түрі. Дәмі жеңіл, дәмі жұмсақ, бірақ тұзды. Ол макаронға, салаттарға немесе пиццаға ұнтақталған немесе үгітілген немесе салями мен жеміспен бірге жеуге болатын. Рикотта салаты Сицилиядан шыққан және сол аймақтан ірімшік түрінің көптеген түрлеріне ұқсас қой сүтінен жасалған.
Италияның сыртында жиі кездесетін рикотаның басқа түрлері - Ricotta Affumicata немесе рикотта және Ricotta Forte, рикотаның өткір, таңқаларлық нұсқасы.