Макробиотикалық диета Жапонияда және басқа да қауымдар мен топтар арасында (яғни қатерлі ісік ауруларымен) әлемнің басқа жерлерінде тамақтанудың танымал тәсілі болып табылады. Макробиотиктерге қатысты көптеген жазбалар азық-түлікке назар аударады және сусындар туралы сөзсіз айтады. Дегенмен, осы диетаны қолданатын кез келген адам сөзсіз өзінен сұрақ қоюы керек: макробиотикалық диетада қанша және ішу керек?
Макробиотиктерде сусындар саны мен түрімен шектеледі.
Қанша ішім керек?
Макробиотиктерде су мен басқа да сусындар иин деп есептеледі , ал диетаның негізгі бөлігі оны жаңғақ бағытында ауыстырады. Сондықтан макробиотиктерде «ыңғайлы» сезіну үшін жеткілікті ішу ұсынылады (яғни, ыңғайсыз шөлдеген емес) және сіздің зәріздің жарқын сары екенін жеткілікті аз ішетін болсаңыз. Мисо сорпасын қосқанда, тамақ ішкеннен кейін және одан кейін өзіңіздің қажеттіліктеріңіз үшін ішімдікті қажет етпеуіңіз мүмкін.
Макробиотикалық диетаға не ішуім керек?
Ашшая Bancha шоколадты (кукица), банка жапырағы шай (жасыл шай) үшін қолайлы мөлшерде ішіңіз,
қуырылған арпа шайы, қуырылған күріш шайы, жаңғақ (аралас астық кофесі) және көктемгі су.
01-ден 08-ге дейін
Су
ansonsaw / Getty Images Макробиотиктердің кейбір қатаң дәрігерлері сіз ішетін жалғыз сусын таза таза су немесе жақсы сапалы суға айналуды ұсынады. Мұз жоқ. Көмірсутегі жоқ (дух). Жоқ қоспалар (яғни, шай немесе шөптер жоқ немесе жеміс сулары). Қайнаған су макробиотикалық бонус ұпайларын алады (олардың нақты ақшалай құны жоқ).
Көптеген макробиотикалық иттер мен билік өкілдері басқа сусындардан да ішеді, сондықтан суда жалғыз өмір сүре алмасаңыз жаман болмаңыз. Тек басқа да сусындар жұмсақ, ынталандырмаған және мүмкіндігінше жаңбырлы болуы керек екенін есте сақтаңыз.
02/08
Банча 'Twig' шайы
Банча шайы. Rama / Creative Commons Банча Жапониядан кейінгі егінді жасыл шай болып табылады. Ол шай зауытының жапырақтары, жапырақтары мен сабақтарынан жасалуы мүмкін. Макробиотиктерде өсімдіктің бұтақтары / сабақтарынан жасалған шай ұсынылады және ол «Кукча» немесе «Хожича» (Bancha қуырылған түрі) деп аталады.
Банаха, әдетте, Жапонияның бұрынғы өсімінен кем болып саналады, ал бұл макробиотикадағы шайдың қолайлы түрі, себебі бұл кофеинде табиғи түрде төмен және осылайша аз ынталандырады.
03 08
Дәнді дақылдардың және дән 'кофенің'
Арпа шайы. Fotosearch / Getty Images Ұсынылған астықтың «шайтары» құрамында арпа «шай» / могисы және қуырылған күріш «шайы» бар. Сонымен қатар, жасыл шай мен генмача араласқан арпа шайы аз тұтынылуы мүмкін.
Бұл жұмсақ ішімдіктер көбінесе балаларға, ауру адамдарға және Жапонияда қарт адамдарға ұсынылады, бірақ олар сондай-ақ керемет, дәмді сусын алғысы келетін көптеген адамдарға ұнайды.
Дәнді кофе қышқылдықты дәмін татып, әдетте өздерінің дәмін татып қана қоймайды. Олар көбінесе дәндер мен басқа да өсімдік материалдарынан (қуырылған одування тамыры сияқты) тұрады.
Арпа қыс мезгілінің «су элементі» үшін мінсіз деп есептеледі. Күріштің «металл элементіне» күріш жарамды. Арпа шайы және қуырылған күріш шайы шынымен дәмді және сергіткіш болған кезде, жазда мұзбен макробиотикалық тағамдарға жағылады.
08 04
Басқа шөп шабақтары
Дәмдеуіш тамырын шайға дайындау. Шана Новак / Getty Images Макробиотикалық сусындар әлеміндегі басқа да шөптер «шәй» (шайдың қуырылған тамырларынан жасалған), комбу шайы немесе комбу ча (« комбу теңізінен жасалған» емес, сонымен қатар комбучадан жасалған ), му шай 16 тау шөптері *, «Макробиотиктердің әкесі», Джордж Ошава, өзінің бастапқы рецептісінде пайдаланылған «mu 16 шай» деп аталады) және umeboshi шайы.
* Мутан, жапон ақжелкені түбірі, Cnicus, мандарин апельсин қабығы, мия тамыры, атрактилис, кипарис, даршын, Wolfiporia extensa, шабдалы ядро, зімбір тамыры, рехмансия, қалампыр, шөпті пион тамыры, жапондық женьшень және Goldthread
05 of 08
Сусындар сусынға толы
Soymilk - бұл сүт-баламалы нұсқасы. FooDFactory / Getty Images Кездейсоқ тұтыну үшін келесі сусындар дұрыс деп есептеледі:
- Соя сүті
- Сыра / сыра
- Жергілікті жеміс шырыны
- Жасыл шай және дәмді шай қоспалары
- Kuku / kudzu сусыны
Шырынды және зімбір шай сияқты сусындар ынталандыратындығын және өте аз тұтынылуы керек екенін ескеріңіз.
08 08
Дәрілік және вегетариандық шырындар
Тәтті, ыстық зімбір сироптары тәтті ретінде қолданыла алады. Билл Бох / Getty Images Veggie 'шырындары' кейде макробиотиктерде ішеді, бірақ азық-түлікке қарағанда дәрі-дәрмектерге қарағанда әлдеқайда аз. Олар шикі шырындар емес, тіпті сығымдалған шырындар емес, тезірек өсімдік материалынан алынған шырындар. Бұл сусындар - қытырлақ, әдетте өте дәмді және жиі өте нәрлі.
Көптеген мұқият іріктелген өсімдіктерден сұйықтықты дайындағандықтан, сіз дайындаған кезде «вегетариандық шырындардың» көптеген түрлері бар. Мысалы, дәмделген пиязды, сәбізді, ақ қырыққабатты және асқабақты жақсылап жасағанша, содан кейін сорпаны шайнап, оны ішіп (және көкөністерді де жеуге болады) қайнатыңыз. Дәйкон , зімбір немесе сәбіз бар. Макробиотикалық және вегетариандық сусынның лақтыру нұсқасы үшін, адзукиді (қызыл үрме бұршақты) жақсылап біткенше құйыңыз, шойдың шашырауын қосыңыз және ішетін сұйықтықты шайнаңыз .
Кейбір макробиотикалық бағыттаушылар жергілікті жеміс шырынын аз мөлшерде жақсы деп санайды.
Көкөністердің қандай маусымда макробиотикалық сусынға айналуы туралы көбірек білу үшін макробиотикадағы маусымдық тағамға арналған осы нұсқаулықты қараңыз.
08 07
Басқа дәрілік макробиотикалық сусындар
Дәрілік тамырлар. Inmagineasia / Getty Images Макробиотиктерде кейбір әдемі дәрілік сусындар бар. Мысалы, желатинмен араласқан және тамақтандырылған кудзы түбірі ұнтағы. Yum? (Немесе, жоқ, бірақ, ол, дәрі-дәрмектің жақсы дәмін тигізуі керек деп айтқан?)
Қосымша ақпарат алу үшін макробиотикалық үйге арналған құралдарды, шайтарды, басқа сусындарды, сылақтың, компрессорды, кремді және басқаларын тексеріңіз.
08 08
Балаларға арналған макробиотикалық сусындар?
Ежелгі макробиотикалық мәтіндер бойынша макробиотикалық диеталардағы нәрестелер көктемгі немесе жақсы суды, қайнатылған және салқындатылған, банка шырыны шайын, дән шайтарын, алма шырынын (жылы немесе ыстық) және суды екі есе көп қайнатып, салқындатылған. Кейбір макробиотикалық ата-аналар балаларды күріш сүті мен соя сүтімен қамтамасыз етті.
Алайда, макрообиотикалық диета сәбилерге немесе кішкентай балаларға жарамайды, өйткені олардың денсаулығының дамуына қажетті бірнеше қоректік заттарды ала алмайтыны кеңінен қабылданды. Балаңызға макробиотикалық диетаны (немесе бір түрдегі өзгерісті) қарағанға дейін лицензияланған тамақтанудан кеңес алыңыз.