Бұл рикотаның көкжидек кофе рецептісіндегі рикотте кофе торттарының дәміне әсер етпейді, ол тек тортқа керемет ылғалды, тығыз құрылым береді. Бұл керемет таңертеңгі немесе кешкі шайға мінсіз сүйемелдеу және керемет оңай.
Сізге не қажет
- 3 кесе ұн
- 1 1/2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1 шай қасық пісіру содасы
- 1/2 шай қасық
- Қосер тұзы
- 3/4 шыныаяқсыз майы
- 1 1/3 кесе қоңыр қант
- 3 жұмыртқа
- 2 шай қасық ваниль
- 1 стакан рикотта ірімшігі
- 1/2 кесе сүт
- 1-ден 2 шыныаяқ шырыны (жаңа піскен немесе мұздатылған)
- Streusel Topping үшін:
- 2/3 шыныаяқ
- қоңыр қант
- 1/4 кесе ұн
- 1/2 кесе шыныаяқ сұлы
- 1 шай қасық даршын
- 1/2 май майы
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздыру пеші 350 F дейін
- Ұнды, пісіру ұнтағы мен сода мен тұзды біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Электр микшерінде сары май мен қантты тегіс етіп 5-8 минут араластырыңыз.
- Жұмыртқаны, ванильді, рикотаны және сүтті біріктіріңіз. Әрбір қосымшадан кейін араластырып, май мен қантқа баяу қосыңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді баяу араластырыңыз.
- Көк тартуға, тек араласқанша араластырыңыз.
- Шайқағыш өте қалың болады. Оны май жағылған пісірме табаға салыңыз. 8x8 табақша жоғары, қою кофе тортын береді (және пісіруге ұзақ уақыт кетеді). Үлкен кастрюльдер жұқа тортты береді.
- Струсельді көтеру үшін, орташа қант, ұн, сұлы мен даршын ортақ ыдыста араластырыңыз. Сары май қосыңыз, саусақтарыңызды немесе шанышқымен оны бұршақ өлшемді бөліктерге бөліңіз. Микстың үстіне струсельді біркелкі себіңіз.
- Торттарға 1 сағат пісіріңіз немесе торт пен пышақ тазаланғанша тазартыңыз.
Ricotta
Жоғары сапалы рикотта тегіс, бай, кремді және тәтті кремнің дәміне ие. Дәстүр бойынша, ірімшіктер жұмыртқаны (сұйытылған піскен үрме кезінде қайнатылған сұйықтық) жұмсақ, пушистые салқындатылғанға дейін жаңа рикотаны дайындады. Кейбір ірімшіктер сарымсақтан рикотаны әлі күнге дейін жасайды, ал кейбіреулері оның толық сүтінен жасайды. Өзіңіздің жеке рикотаңызды тез және қарапайым рецепті арқылы үйде жасауға болады.
Әдетте, азық-түлік дүкенінде рикотта салаты мен рикотта информаны көруге болады. Ricotta infornata сынғышқа кесілген және жұмсақ, жұмсақ құрылымға ие. Ол пеште пісірілген жұқа қоңыр бөренеге ие. Дәйек әртүрлі болса да, дәмі жаңа рикотаға өте ұқсас. Рикотта салаты - жаңа тұздалған рикотта, ол бірнеше ай бойы тұздалған және ірімшік дөңгелегіне басылады. Рикотта салаты жұмсақ, тұзды хош иістендірілген.