Бұл қарапайым вьетнам асшаяндарды рецепті әлемнің Оңтүстік-Шығыс Азия бөлігіндегі барлық дәмді хош иістерді бір орамға біріктіреді: Асшаян тұзды, тәтті, өткір және дәмді. Оған қоса, олар пісіруге бірнеше минут кетеді. Міне, тамақ дайындау бойынша кеңестер .
Осы рецепт үшін жақсы мөлшерде асшаяндарды қолданыңыз (25 фунттен кем емес), егер сіз оны бір тағам ретінде жалғастырсаңыз. Егер сіз осы ас тұзы бар күріш ыдысын үстіңгі бағыға айналдыруды қаласаңыз, сіз кішігірімдерді пайдалана аласыз. Шарапты балық пен теңіз өнімдерімен жұптастыру туралы көбірек біліңіз.
Сізге не қажет
- 1 фунт кебексіз, пісірілген асшаян
- 1 ас қасық жержаңғақ немесе басқа өсімдік майы
- 1 ас қасық кунжут майы
- 1 1/2 ас қасық бал немесе ашық қоңыр қант
- 2 ұсақ туралған сарымсақ түйіршіктері
- 1 ұсақ туралған қырыққабат
- 1-ден 3-ге дейін ұсақ туралған кішкентай ыстық шалбар, мысалы, тай чили
- 4 ас қасық тауық немесе балық қорлары
- 1 ас қасық Азиялық балық соусы
- 1/4 шай қасық тұз
- 2 ас қасық туралған цилантри
Қалай жасауға болады
- Өткір пышақпен, асшаянның асқазан трактісі болып табылатын қара «тамырды» ашу үшін асшаяндардың арт жағына қарай кесіңіз. Осы кішкене венаны шығарыңыз, бірақ асқабаққа қабықтарды сақтаңыз.
- ЕСКЕРТПЕ : Бұл асшаяндарды сусабын қосылады, ол оларды ылғал ұстап, қабықтарды алып тастағаннан гөрі көп дәм береді. Бірақ үстелде асшаяндарды қоршау сізге арналмаған болса, онда сіз қабығын алып тастай аласыз және әлі де осы тағамды жасай аласыз.
- Чилидегі сөз . Сіз ыстықты өз қалауыңызбен реттей аласыз. Сіз үш қытай шайырын кейбір елеулі жылу үшін пайдалана аласыз, немесе 1 толық каякен ұқсас болады, бұл жарты хабанеро еді. Немесе сіз өзіңіздің талғамыңызға аз пайдалана аласыз - немесе мүлдем жоқ.
- Жержаңғақ майы мен күнжіт майын орташа температурада минутына немесе екіге дейін қыздырыңыз.
- Асшаяндарды, бал немесе қоңыр қант пен 1-2 минут араластырыңыз, сосын сарымсақты қосып, тағы бір минут немесе екі рет араластырыңыз.
- Қойма қосыңыз (егер сізде қорларыңыз болмаса, суды қолдануға болады), балық тұздығы мен тұзды қосып, жылуды жоғары деңгейге қойыңыз. Бұл қайнатпа қайнағанға дейін қайнатыңыз, ол тек бір-екі минутқа созылуы керек.
- Бірден қызмет етіңіз, силантрумен безендіріңіз. Бұл керемет сыра, бірақ таулы тұзды лимаймон да жақсы болады (егер сіз Тай лимаймасын таба алмасаңыз, сүйікті лимед брендіне тұз қосыңыз). Шарап болсаңыз , Gewurztraminer немесе Off- Dry Riesling немесе Калифорниядағы тропикалық дәмдеуіш Руссана бар.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 150 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 151 мг |
| Натрий | 685 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 19 г |