Тамалелер шынымен қызықтырады, бірақ кейбіреулері еңбекке қарқынды, сондықтан көбісі оларды үлкен топтарда жасауға мәжбүр етеді. Яғни, сөзсіз, қалдықтармен аяқталады. Әрине, кез-келген қосымша заттарды тоңазытуға болады, бірақ бұл кастрюль қалған тамаламдарды пайдаланудың тағы бір дәмді нұсқасы (әсіресе, бірнеше рет қыздырылған және сәл құрғақ).
Өзіңіздің поблано бұрышын қуырыңыз ( бұл оңай ) және қосымша дәм үшін бұл асқабаққа қосыңыз.
Тек ұшы: Тамалай жасап жатқанда, біз көбінесе мұқтажбыздан гөрі кептірілген жүгері қабығын жұмсартамыз. Біз дәнді дақтарды сатып алу үшін арнайы азық-түлік дүкеніне баруымыз керек, сондықтан біз пайдаланбағандарын сақтап қалғымыз келеді. Сookie парағына қалған қалған ылғалды жүгері бұқаларын таратып, пешке 10-15 минут ішінде 200 F ішінде қыздырыңыз. Пешті өшіріп, жүгері қуырмасын пеште толықтай құрғақ және салқын қалдырғанша қалдырыңыз. Оларды қайта пайдалануға дайын болғанша оларды пластикалық пакетке сақтаңыз.
Сізге не қажет
- 16 орта буфет
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 орта пияз
- 2 түйір сарымсақ
- 3 қуырылған поблано бұрышы
- 6 унция кілегей ірімшігі
- 2 шыныаяқ үгітілген ірімшік (чеддер, Монтерей қосқышы немесе қоспасы)
- 1 кесе қаймақ
- 1/2 кесе сalsa (жасыл немесе қызыл)
- 1/4 кесе тауық сорпасы
Қалай жасауға болады
- Тамалжарды қабығынан алып тастаңыз және оларды щеткаға бөліңіз.
- Зәйтүн майы ауыр шегеді. Пиязды қатты шайқаңыз. Қуырылған побланадан қышылған теріні және тұқымдарды алып тастап, оларды сығыңыз.
- Пияз жұмсақ және хош иістендірілгенге дейін орташа айтарлықтай ыстықта зәйтүн майыдағы пиязды пісіріңіз. Сарымсақ пен бұрыш қосып, бірнеше минут бойы пісіріңіз. Ыстықтан алып тастаңыз, кілегей ірімшесінде араластырыңыз және дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Орташа ыдыста қаймақ, сальса және тауық етін араластырыңыз.
- 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- 2-кварталдағы кастрол ыдысын май жағыңыз. Түбі тамалмандардың 1/3 бөлігін түбіне орналастырыңыз. 1/2 пияз бұрыш қоспасымен жабыңыз. Пияз үстіндегі үгітілген ірімшіктің 3/4 кесеін себіңіз.
- Сырты ірімшіктің үштен бір бөлігін ірімшік үстіне қойып, қалған бөлігін қалған пияз мен бұрыш құйыңыз. Үстіне 3/4 кесе шыныаяқ.
- Ақыр соңында, қалған туралған тамалды ас тұзы үстіне қойыңыз. Қаймақ қоспасын бүкіл кастрюльге құйыңыз. Соңғы 1/2 кесе ірімшігі бар.
- Тұздықты фольга мен пирожныймен 30 минутқа созыңыз. Фольга мен печенье 15 минуттан артық немесе тұздықты ыстық және ыстық болғанша тазалап, ірімшік ериді.