Рислинг жүзім шырыны Германияның Рейн және Мозель өзенінің аңғарларына тән. Бұл ақ жүзім заманауи ақ шараптық нарығында өзінің алпауыт қабатын алды. Рислинг шарабы құрғақ және тәтті вариацияларға, сондай-ақ жарыққа толы жұмысқа дейін шығарылатын стильдердің кең ауқымын қамтуы мүмкін.
Рислинг - шарап әлемінің «жаңа» тәтті қыздарының бірі, бүкіл дүние жүзіндегі нарықтың екі еселенген өсуі мен аспаздық көңіл-күйлеріне әсер етеді.
Тамақты жұптастырудың әмбебаптығы мен сергітетін талғампаздығы осы жаңартылған сүйіспеншілік қарым-қатынастарының басты себептерінің бірі болып табылады.
Riesling Label Lingo
Неміс Рислингтері олардың стиліне (құрғақтық деңгейіне) және жүзімнің егін жинау деңгейіне (яғни Кабинет, Спатлее, Аусле және т.б.) сәйкес келу дәрежесіне негізделеді . Рислингтің құрғақ стилін іздегенде, таңбаның сөзі Trocken болады (неміс тілінде «құрғақ») немесе Halbtrocken ( жапырақтан құрғақ немесе жартылай тәттіге айналатын неміс тілінде «жарты құрғақ»).
Riesling Flavor профилі
Рислинг шараптары алма, шабдалы және алмұртпен нәзік гүлді астармен және жиі мұрнға бал және дәмдеуіштермен араласқан жоғары ароматты болуы мүмкін. Таңқурайда Рислингс цитрус пен тропикалық нюанстармен бірге алма, алмұрт және шабдалы қосады. Рейзлингтер өздерінің тектік топырақтарынан елеулі «минералдандыруды» алуға тырысады, себебі сланецтің немесе әктастың кеңестерін неге қоюға болатынын түсіндіреді.
Рислинг және тағам
Нәзік, гүлді және жеміс хош иістері үшін танымал, жиі тән «бензин» хош иісі сияқты, бұл шарап құрғақ және құрғақ, толыққанды, ашық десерт шараптарынан тұрады - бұл барлық тамақ өнімдеріне ыңғайлы қышқылдықпен ерекшеленеді. Бұл табиғи қышқылдық, бұл Рислингтің көптеген стильдеріне қалдық қанттың асқынып кетуіне жол бермеуге мүмкіндік береді.
Riesling Тамақты жұптастыру : Riesling-ны тамақпен жұптаған кезде, әмбебаптық ойынның атауы. Рислингтер қиын шырындар мен дәмдеуіштермен үйлесімділікке арналған ең жайлы шарап болып табылады. Тағамдарды десерттерге, шошқа етіне, құс етіне немесе ракушекке дейін және Рислинг стильдерінің әртүрлілігімен іс жүзінде кез келген нәрсе оларға азық-түлікпен қоса, азиялық, мексикалық және тіпті Марокко тағамдарынан тұратын дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қоса алғанда, олармен күресуге мүмкіндік береді.
Рислинг аудандары
Тарихи түрде Германиямен өте тығыз байланысты болғанымен, Рислингстің әмбебаптығы және өсіп келе жатқан жағдайларға қатысты салыстырмалы түрде қабылдануы, соның ішінде елеулі салқындыққа толы климаттар, бұл халықаралық көшеттерге табиғи таңдау жасайды. Германияның Мозель, Райнгау, Райнессен және Пфальц аудандары кез-келген Рислинг дәмін тату турында тоқтатады; Алсаце, Франция және Австралияның Кларе және Эден өрістерінде сүйек құрғақ стильдері басым, бұл жүзіммен өте күшті болды. АҚШ-та Вашингтон мен Нью-Йорк Финн көлдері аймағын «міндетті түрде» деп қарастыруға болады.
Рислинг продюсерлері көріңіз
Германия: Доктор Лозен, Фриц Хааг, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Франция: Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht домендердері
Австралия: Jacob's Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Вашингтон: Chateau Ste. Мишель, Чарльз Смит кунг фу қыз, эроика, ақынның секірісі
Нью-Йорк: д-р Константин Франк, Герман Дж. Wiemer, Герон Хилл
Айтылу: Rees-ling
Рислинг шараптары тұтынушыларға жеңіл немесе орташа шарапты күтуге болатындығына, сондай-ақ шарап құрғақ немесе тәттіге айналатынын анықтайтын бірегей жіңішке жіктеу жүйесі бар.
.