Беллини танымал шарап коктейлі және сүйікті шарапты сәл шабдалы жасаудың керемет тәсілі. Рецепт өте қарапайым және сусын - бөлісетін көңілділік.
Bellini-дің артында 1930-шы жж. 40-шы жылдары Италияның Венециядағы Гарридің барында пайда болды. Бармен Джузеппе Циприани. Бұл итальяндық ренессанстың суретшісі Джованни Беллинидің есімі берілген.
Бастапқыда Bellini жарқыраған итальяндық шарапты, негізінен, Prosecco-ды пайдаланған және Италияда солай жасалынды. Басқа жерде, көбінесе шампанмен жасалады, бірақ кез келген жарқыраған шарап жасайды.
Кеңес: Сіз көбінесе Prosecco-ді Champagne-қа қарағанда азайтатыныңызды білесіз, осылайша сіз бірнеше бүркені сақтап қалғанда түпнұсқа Bellini-ға сене аласыз.
Беллини таңғы асқа арналған танымал сусын, ал егер сіз сәл кінәсіз нәрсе келсе, Baby Bellini-ны көріңіз.
Сізге не қажет
- 2 унция шабдалы шырыны (немесе пюре, шырын)
- 4 унция жарқыраған шарап ( Prosecco немесе Champagne )
Қалай жасауға болады
- Шабдалы шырынын Шампан флейтасына құйыңыз.
- Жарқыраған шараппен баяу жағыңыз.
5 Үлкен Беллини жасау үшін шабдалы туралы кеңестер
Шабдалы ингредиентіне қатысты бірнеше нұсқа бар. Шабдалы шырыны бірінші таңдау болар еді, бірақ сіз оны таба алмасаңыз да, мен шабдалы шырынын ұсынар едім. Шырын көптеген азық-түлік дүкендерінде қолжетімді және жиі шырын шегінде орналасқан.
Мүмкіндігінше жаңа шабдалы қолданыңыз. Шабдалы маусымында оралған шабдалы өнімін сатып алуға ешқандай себеп жоқ және жаздың бірнеше айларында (маусым-тамыз айларында ең жақсы) ең соңғы Bellinis-ді тамашалауға болады.
Қызықты бұрылыс үшін шабдалы сорттарын таңдап, оларды шырынға немесе пюреге біріктіріңіз.
Гарнирге арналған бірнеше бөлікті сақтауды ұмытпаңыз. Әрбір тілімдегі саңылауды кесіп тастаңыз немесе оларды əр əйнектің шетіне қалдырыңыз немесе флейта ішіндегі тілімді тастаңыз жəне үстіне сусын құйыңыз.
Егер сіз екінші опцияны таңдасаңыз, оны лақтыру шырынын жылдам кесіп, оны мұздатқышқа бір-екі сағатқа тастаңыз. Жемістерді қатып қалу үшін оларды бір қабатқа немесе басқа тегіс бетке қойыңыз. Беллини уақытында болғанда, сусындарыңызды суық күйде ұстау үшін мұздатылған жеміс бар.
Жаңа шабдалы шырыны оңай. Егер сізде электр шырын сыққышы бар болса , шабдалыды төгіп, оларды шырынға өңдеңіз. Алдымен шұңқырды алып тастаңыз, бірақ теріңізді жеуге болатындықтан қалдыра аласыз. Сондай-ақ, сіздің сусыныңыздың бос емес екеніне көз жеткізу үшін шырынды шырмау жақсы идея.
Блендер алды ма? Шабдалы пюресі жасаңыз. Сондай-ақ, үйде жаңа піскен шабдалы щеңберін жасау өте оңай, және сізге қажет нәрсе - блендер немесе тағамдық процессор. Тағы да, жуып, шұңқырларды шайнаңыз, содан кейін оларды тегіс етіп араластырыңыз. Егер ұнатсаңыз, дәмді жақсарту үшін қант пен лимон шырынын әр шай қасық қосыңыз. Жемістердің кез-келген үлкен биісін алып тастау үшін щеңберді шайқаңыз.
Сіздің пюре немесе шырын сақтау. Жалпы үйдегі шабдалы пюресі немесе шырыны жақсы сақталған контейнерде бір аптаға дейін тоңазытқышта жақсы болуы керек, әсіресе консервант ретінде әрекет ету үшін лимон шырынын қосыңыз.
Шабдалы шнаппы? Сіз басқа шабдалы ингредиенттерінің барлығын өткізіп жібере аласыз және жай ғана шабдалы шнаптарын шыныға құя аласыз. Бұл Bellinis-ді жоспарланғаннан әлдеқайда күштірек етеді, бірақ ол әлі де жұмсақ және сізде шнапс табу қиынға түседі.
Bellini қалай күшті?
Беллини - алкогольге жарқын болғандықтан, тамаша таңертеңгілік ішімдік . Бұл шабдалы шырынының арқасында, шамалы, тіпті жарқыраған шараптың орташа стақанынан әлдеқайда күшті емес. Орташа алғанда, 11% ABV Prosecco бар, Bellini салмағы 7% ABV (14 дәлелі) .
Шнапптарды (орташа 24% ABV) таңдасаңыз, сіз шамамен 15% ABV (30 дәлел) іздесеңіз. Бұл басқа коктейлдермен салыстырғанда өте жұмсақ.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 115 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 6 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |