Ақ шоколадты мусс тортына арналған осы рецепт бойынша торт, толтыру және мұздаған комбинациясы - бұл жай ғана керемет.
Бұл керемет торт дайындалу үшін біраз уақытты қажет етеді, бірақ бұл өте оңай (сіз араластырудан бастағаныңыз үшін), әсіресе оны бірнеше қадамдарға бөліп, оны жасасаңыз. Тортты бір күнде пісіріп, оны сақтаңыз (немесе оны 3 айға дейін қатырыңыз). Содан кейін муссты тағы да бір күнде ерітіңіз де, оны сол күні немесе келесі күні жинаңыз.
Кез келген мерекеге мінсіз, бұл туған күндер үшін әсіресе жарамды. Ақ тортты ұнататын кез келген адам бұл керемет десерт деп ойлайды.
Сізге не қажет
- Торттарға арналған:
- 1 (18 унция) пакеті ақ
- торт қоспасы
- 1 1/4 кесе су
- 1/3 кесе майы
- 3 үлкен жұмыртқаның ақтығы
- Толтыру үшін:
- 2 ас қасық хош иісті крем
- 1/2 стакан ақ шоколад чипсы
- 1/2 кесе маскарпоне ірімшігі
- 1 шай қасық ваниль
- 1/2 кесе шабдалы ұнтағы
- 2 ас қасық кондитерлік қант
- Мұздату үшін:
- 4 унциялы май (бөлме температурасы)
- 2 кесе
- кондитерлік қант
- 1 шай қасық ваниль
- 2-ден 3 ас қасық сүт
Қалай жасауға болады
Торттарды жасаңыз
- Пешті 350 ф-ге қыздырыңыз. 9 дюймдік дөңгелек кекстерді ұнды ұсақтайтын пісірме бүріккішпен бүркіңіз, содан кейін ұнды қосыңыз да, бір жағына қойыңыз.
- Үлкен ыдыста торт қоспасын, суды, майды және жұмыртқаның ағындарын біріктіріңіз. Жоғары жылдамдықта 2 минуттай шайқаңыз.
- Қуырғышты дайындалған ыдысқа құйып, 25-30 минутқа дейін немесе тортқа салынған тіс щеткасы таза болып шыққанға дейін пісіріңіз.
- 15 минут бойы сым торына салқындатыңыз, содан кейін кастрюльдерден торттарды алып, сым торына толығымен салқындатыңыз.
Толтыруды жасаңыз
- Кішкентай жылуға төзімді ыдыста 2 ас қасық кілегейді 1/2 шыныаяқ шоколадты чиптермен араластырыңыз. Микротолқынды пешті 50% қуатта, кейде араластырып, 2-ден 4 минутқа дейін немесе чипс ерігенше және қоспасы тегіс болғанша. Бір жаққа қойыңыз.
- Басқа кішкене шараға маскарпоне ірімшігі мен 1 шай қасық ванильді тегіс етіп соғыңыз. Сығылған ерітілген ақ шоколадты чип қоспасынан тегіс болғанша шайқаңыз.
- Басқа жеке кішкене ыдыста 1/2 ас қасық 2 шай қасық кондитер қант қалыңдығына дейін ауыр сығынды. Маскарпон қоспасына еніп, тортты жинауға дайын болғанша салқындатыңыз.
Мұзды және құрастыруды жасаңыз
- Мұздану үшін сары маймен, 2 кесе кондитерлік қантты, 1 шай қасық ванильді және тегіс таралу үшін дәмді сүтті сығыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Тортты жинау үшін, бір торт қабатын қызмет көрсету табақшасына төңкеріп қойыңыз. Ақ шоколад толтырумен толтырылған.
- Қалған торт қабатын толтырғыштың жоғарғы жағына, оң жағына қарай орналастырыңыз. Торттың үстіңгі жағын және екі жағын аязға толтырыңыз.
- Тоңазытқышта жабылған тортты сақтаңыз. Оны тоңазытқыштан қызмет көрсетуден 20 минут бұрын шығарыңыз.