Ақ борщ сорпасы - поляк биялы барсцк немесе Ÿреек виалканочный - әдетте Пасха жексенбілік таңертең тамақпен жабылады және свиконка қоржынындағы көкөністердің көпшілігімен қасиетті сенбіде орындалады.
Сорпа ингредиенттері отбасымен және аймағымен ерекшеленеді. Мен оны қаймақ, ысталған және жаңа піскен шұжық шұжықпен жасаймын. Басқалары айран мен ветеринаны пайдаланады, ал менің келіншек шұжықты өткізіп, бекон, пияз, сірке суын және қант қосады. Тұрақты болып қалатын шұжық суының негізі және Польшадан келген дәстүрлі урень рецептісіндегідей , кузь немесе квац ретінде белгілі бір қышқыл түрі бар.
Сізге не қажет
- 6 кесе шұжық пісіретін су, май алынып тасталды
- 1 түйіршіктелген сарымсақ
- 2 кесе қаймақ
- 1/4 кесе тағамдық ұн
- 1 сілтемені
- ақ поляк итальяндық шоколад , шелектің қалыңдығы 1/4 «қалыңдығы кесілген
- 1 сілтемені ысталған поляк киеббаса шұжық, қапшық жойылып, 1/4 «қалың кесілген
- 6 орта картоп, қабығы аршылып, пісірілген және пісірілген
- 6 қатты дайындалған кесілген жұмыртқа
- 6 тілім ашық немесе қара қара бидай наны
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдысқа немесе голландиялық пешке шұжық суы мен сарымсақты қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз, жылуды азайтып, 5 минут бойы ішінара жабылған.
- Шанышқымен - ұнды және қаймақты араластырыңыз. Кішкене ыстық шұжық суы бар қаймақ тазалаңыз , сосын қайнатылғанға дейін араластырыңыз. Шұжықтарды, картопты және жұмыртқаны ыстыққа дейін қыздырып, қыздырыңыз. Дәміне қарай дәм. Осы сәтте кейбір адамдар қант немесе шырын сірке суын қосады . Сорпа жағымды қышқыл дәмге ие болуы керек.
- 6 қыздырылған ыдысқа, жыртылған қара бидай нанын итке өлшемге бөледі. Нан үстіндегі сиыр ыстық сорпа .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 623 |
| Барлығы май | 37 г |
| Қаныққан май | 16 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 328 мг |
| Натрий | 643 мг |
| Көмірсулар | 37 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 35 г |