Сиыр еті, көкөніс және арпа сорпасы

Бұл дәмді және дәмді сорпаны қытырлақ нанмен немесе роллмен және салқындатылған салаттармен бірге қолданыңыз. Сиырдағы сиыр суығы сорпаға қосымша дәм береді. Егер сиыр щеткалары болмаса, қосымша 1/2 фунт сиыр еті қолданыңыз.

Көкөністер де жан-жақты. Кейбір кесілген саңырауқұлақтарды, қытырлақ рутабага немесе сиропты сорпаға қосып көріңіз.

Сізге не қажет

• 1/2 фунт сиыр еті (ұсақ кесектерге кесілген)
• 1 немесе 2 сиыр еті сиыры
• 2 кесе сәбіз (кесілген жұқа)
• 2 қабырғасының балдыркөк (шыңдары, кесілген)
• 1 ірі пияз (қиылған)
• 1 кесе мұздатылған жасыл бұршақ
• 1 шарап (14,5 унция) қызанақты толтырады
• Қосымша: 3/4 шыныаяқ тоңазытылған лима дәндері
• 1 1/2 шай қасық тұз
• 2 түйір сарымсақ (тартылған)
• 1 лавр жапырағы
• 2 орташа картоп (аршылған және кубырылған)
• 2 шай қасық құрғатылған насыбайгүл
• 1 ас қасық кептірілген ақжелкен
• 4-тен 5 шыныаяқ
• сиыр сорпасы (банкалардан, үйден, базадан немесе баилоннан)
• 1/4 кесе арпа
• 1 1/2 шыныаяқ
• мұздатылған бұршақ (суық ағын су астында еріген)

Қалай жасауға болады

Осы рецептке арналған 5-тен 6-кварталға арналған кастрөлді пайдаланыңыз немесе кішкене ыдысқа арналған ингредиенттерді кесіңіз.

1. Арпаны және бұршақты тек құмыраға салыңыз. Үстіңіздің 1 1/2 дюймы шегінде су қосыңыз және араластырыңыз. КЕШІЛІ 6-ден 8 сағатқа дейін немесе сиыр ысығанша пісіріңіз. Сиыр таяқшаларын табаққа салыңыз және ет сүйектерінен кесіңіз. Сүйектерді тастаңыз.
2. Сиыр етін арпамен бірге баяу ыдысқа салыңыз. Жылуды жоғары деңгейге дейін көтеріңіз және шамамен 1 сағат 45 минут ұзағырақ пісіріңіз. Ерітілген бұршақты қосып, жоғарыдан шамамен 15 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз немесе арпаның нәзік болғанша.

Кеңестер мен вариациялар

• Арпамен бірге 1 кесе мұздатылған жүгері дәндерін қосыңыз.
• Бір немесе екі шекелі бөлек бөліктерде қалған сорпаны босатыңыз.
• Қатты бидай ұны салыңыз және оны 350 F пеште 10-15 минутқа немесе жылыға дейін қыздырыңыз. Сорпамен бірге қызмет етіңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	379
Барлығы май	6 г
Қаныққан май	2 г
Қанықпаған май	2 г
Холестерин	42 мг
Натрий	1,218 мг
Көмірсулар	55 г
Диеталық талшық	13 г
Ақуыз	28 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)