Испандар Нан, хоризо және жұмыртқалардың кілттерін тазалаңыз
Carnaval - бұл Пасха алдындағы қырық күндік намаз кезеңі алдында тұрған, бейнелеу және тойлау алдындағы апталық фестиваль немесе партия. Өсиет - христиандар үшін, әсіресе бүкіл әлемдегі католиктер үшін өте маңызды уақыт. Санта-Крус-де-Тенерифе (Канар аралдары) және Кадис Испаниядағы екі үлкен мереке болып табылады, дегенмен Испания айналасында көптеген аз мерекелер бар.
Әлемнің қалған бөліктері сейсенбі күні Carnaval- дің азық-түлік өнімдеріне назар аударуы мүмкін, ол Mardi Gras немесе Shrew деп аталады, бірақ испан аптаның басқа күнін таңдады.
Бейсенбі, Карнавал басталады , бұл апта бұрын Аш Сәрсенбі деп аталады Jueves Lardero немесе Jovelardero , сондай-ақ Día de la tortilla (Omelete күні) немесе Día del choricer ( Chorizo Day) деп те аталады . Испаниядағы көптеген мерекелер сияқты, бұл мереке аймақтан аймаққа, тіпті сол аймақтың ішінде ауылдан ауылға дейін ерекшеленеді. Барлық мерекелердің ортақ нәрсе бар ма? Бұл ет пен нан қоймаларын тазалау және қауым алдында тамақ ішіп, Лента мейрамын тойлау күні.
Әр облыстың мерекесі біршама ерекшеленсе де, жалпы тақырып - нан, шоризо және жұмыртқа бөлісу. Кейбір мысалдар:
- Куэнкада, Албасете және Ла- Манчаның кейбір бөліктері жұмыртқа мен шоризо шұжықтарын нанға қосып, Эль-Хорназо деп атайды.
- Кастилья- Леонада олар күнделікті Руеммен , яғни Jueves lardero chorizo y huevo , (Larder бейсенбі, chorizo және жұмыртқа) деп атайды .
- Ла-Риохада бұл « Jueves de Todos » немесе « Jueves de Judas» деп аталады (Judas бейсенбі).
- Сорияда жастар ауылдық жерлерде, оның ішінде малета немесе шошқаның бетінен жейді . Сондай-ақ, ұн және балмен жасалған пина немесе ананас деп аталатын кондитерлік өнімдерді дайындайды.
Кастилия-Леон және Ла-Риоха аймақтарында жастар ерте мектептен босатылады, содан кейін дәстүр бойынша Джудиді білдіретін саман бейнелейді және үйден үйге барады, жұмыртқаны, шоризонды немесе ақша жасауды сұрайды.
Көршілер кейде жастарға тамақ берер алдында қысқа ән айтуды сұрайды. (Бұл әндер ұрпақтан ұрпаққа беріледі). Содан кейін жастар барлық ингредиенттерді жинап, қалалық алаңға немесе муниципалдық ғимаратқа арнап мерген немесе тағамдар дайындайды.