Егер сіз Испаниядан тағамға ұшырасаңыз, ағылшын тілінде Pescado балықты білдіреді. Испан тілінде «поз» деген сөз балыққа жататындығын, бірақ ол тірі болғанда және суда болғанын білу маңызды. Пескадо базардағы балықты немесе тақтайшаны білдіреді. Сонымен, ағылшын тіліндегі Pescado испан тағамдарын тамақтағанда ішкен балықты білдіреді.
Балық және теңіз өнімдері Испанияда өте танымал, сондықтан бірнеше рет сіздер мәзірдің бөлімін көресіз.
Елге тән көптеген балықтарды біріктіретін бірнеше ыдыс бар.
Испаниядағы теңіз өнімдері
Испан асханасы Balearics пен Канар аралдарынан тұратын шығыстарға көп ықпал етеді. Бұл қолжетімділік мәзірлердің көпшілігінде мәзірде ұсынылатын балықтың кең ауқымын қамтамасыз етеді.
Кейде Испанияда тұратын адамдар өздерінің Pescadero-ның солтүстікте сәбилерді тамақтандыру немесе оңтүстіктегі қызыл асшаяндарды тамақтандыру сияқты өздерінен келген жерлерде жақсы жейді деп ойлайды. Көптеген жерлерде тұздың коды бар. Испан ресторандарындағы мәзірде қарапайым қуырылған және қайнатылған балық тағамдары танымал. Олар көбіне соустар, винагрететтер және можоздармен бірге беріледі.
Тұтастай алғанда, кейбір танымал испан тамақтарында балық бар:
- Перцебес: Бұл түтік тәрізді балықтар, сондай-ақ, гусь-шіркей тосқауыл ретінде белгілі және олар Испания мен Португалиядағы тастарда өседі. Олар төменгі толқындар кезінде тау жыныстарынан масштабталады.
- Vieira's en-concha: Сондай-ақ, браллер ретінде белгілі, бұл балықтар жиі АҚШ-та қалай сатып алынатынына қарамастан, олардың қабықшаларында сатылады
- Дәстүрлі испан шоколадты рецепті: Bacalao al Pil Pil деп те аталады, бұл испан балық рецепті батареялы пюре соусымен.
- Burrida de Raya: Бұл балық сорпасы немесе көбелегі жиі Испанияда коньки балықпен жасалынған.
- Испандық Ahi және Shrimp Soup: Ahi тунца шоколадты, асшаяндарды, латтелек пен коньяк сарымсақпен, пиязмен және тәтті жасыл бұрышымен бірге теңіз сорпасында сусыздандырылған.
- Классикалық Bilbao Eels: Бұл Basque Country рецепті бұрыштық немесе жалған құлпындарды қамтитын нәзіктік деп саналады.
- Gourper a la Mallorquina: Кез-келген аулада стилінде аңызға айналдырылған кез-келген балықтың үстіне салынған көкөністер көп. Бұл көбінесе қызықтырғышпен, қызыл бұрамамен немесе жолақты баспен жасалуы мүмкін.
- Arròs дәрежесі: Бұл Испанияда қызмет ететін танымал тағам, ол пиллелла сияқты макулатура немесе кальянмен ұқсас.
Мармитако: Бұл баскидегі кастрюль, бірақ Испанияның осы солтүстік аймағынан келген тағамның әрқайсысы астыңғы түріне жатады.
Испан асханасында жеуге болатын танымал балықтардың кейбір түрлері мыналарды қамтиды: