Футбол ойнауға арналған үстелдерде немесе футболда болған кез келген жиналысқа Буффало қанаты - швед үстелі үшін ауыр атлетикалық айналым ретінде қажет. Белгілі соустарға арналған рецепт Bellissimo отбасының Буффалодағы (Нью-Йорк) Анкер тақтасынан танымал түпнұсқадан бейімделген. Джон Джанның бұл талапқа бірінші кезекте қанат тұздығын, Джон Янгтің Wings 'n' Things деп аталатын мейрамханасында, сондай-ақ Буффалода ойлап тапты. Ол өз нұсқасын mambo соусы деп атады. Несиеге кім ие болса да, американдықтар риза.
Бұл рецепт түпнұсқаға жақын; Егер сіз балдыркөк тұқымының және шай қасықтан немесе екі Табаско соусы мен майға арналған маргаринді алмастыратын болсаңыз, онда сіз шынымен мәміле жасасаңыз, Анкерлік бардың талабы.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе Луизиана ыстық соусы (Франк - Баффалода қолданылатын бренд)
- 8 ас қасық зақымдалмаған сары май немесе маргарин (1 стик)
- 1 1/2 ас қасық ақ сірке суы
- 1/4 шай қасық қытырлақ бұрыш
- 1/8 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/2 шай қасық Worcestershire соусы
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Соусы
- Луизиана ыстық соусын, сары майын, сірке суын, кебек бұрышын, сарымсақ ұнтағын, Вустерсшер тұздығын және тұзды орташа кастрюльге араластырыңыз.
- Сары май ерігенше және тұздық жақсы араласқанша және сіз таңдаған консистенцияны қоспағанда, араластыруды кейде араластырып, төмен температурада пісіруге әкеліңіз.
Қанаттар
- Анкерлік жолақтың бастапқы рецепті қарапайым. Фритюртегі 375 F фритюрте екі бөліктегі шамамен 30 тауық қанатын тамақтандырыңыз, әр партия 15 минутқа жуық.
- Қағаз сүлгілері бойынша қанаттарын төгіп тастаңыз және олардың бәрі дайын болған кезде оларды үлкен ыдысқа салыңыз. Тұзды ыстық қанаттардан құйыңыз, ыдысты жабыңыз және қанаттарын толығымен жабу үшін шайқаңыз. Сіз сондай-ақ қанаттар мен тұзды қасық немесе шпателеммен бірге тастай аласыз.
- Қажет болса, оларды қытырлақ етіп пісіру парағындағы пешке бірнеше минут бойы 300 ф-де жіберіңіз.
Дәстүрлі жағы
Буффало қанаттары швед үстінде болған кезде, сіз көк ірімшік , сәбіз және балдыркөк таяқтарын таба аласыз. Бұл дәмдер бір-бірін жетілдіруге арнады.
Басқа пайдалану
Бұл классикалық тұздықты Буффало тауық сэндвичін жасау үшін де пайдалануға болады. 10-15 минуттан кейін ыстық скважинаға чили бұрышымен, тұзбен және бұрышпен ұсақталған бонуссыз, терізсіз тауықтың кеудесіне пісіріңіз. Кайзер раушанына және Буффало тұздығы үстіне қойыңыз. Монтерей Джек ерітіндісін немесе бай вариация үшін тауықтың үстіне шығады. Қанаттарсыз Буффало қанатын түсіру үшін соусты пайдаланыңыз. Араластырылған тауық еті дәмдісін, Буффало тұздығын, кілегейлі ірімшікті және ранчан бәліштерін араластырыңыз. Балдыркөк және сәбіз таяқшаларымен және крекермен жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 105 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 31 мг |
| Натрий | 418 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |