Гумбо Луизиана үйін шақырады, бірақ сіз өзіңіздің үйіңізде вегетариандық және вегетариандық көкөніс бөренелерін жасай аласыз және сіз тұратын жеріңізге қарамастан, ескі оңтүстікке аздап ас үйіңізге әкеле аласыз!
Бұл вегетариандық гамбо рецепті қызанақтарды жасамайтын Кажун емес, Креол стилі немесе Луизиана вегетариандық гумбасын жасап, дәстүрлі және міндетті балдыркөк, пияз, қоңыр бұрыш, сондай-ақ қызанақ және балық. Гумбо дәстүрлі түрде вегетарианға айналдырылмайды, сондықтан шын мәнінде дұрыс емес немесе оны жасаудың дұрыс жолы жоқ. Рецепттің құрамында ұнтақталған ұнтақты дәмдеуішке шақыру керек, ал шын мәнінде жақсы алмастырғыш жоқ. Сіз оны тым көп қиыншылықсыз өткізіп тастай аласыз және жай ғана тимьян мен тұзды қосып, дәмдік қоспаны (сарымсақ ұнтағы немесе балдыркөк тұқымы немесе креолидің дәмдеуіш қоспасы сияқты қоспасы бар дәмді және бейтарап) ).
Егер сізге глютенсіз болуы керек болса, онда глютенсіз көкөніс сорпасын немесе орнына суды алмастырыңыз.
Егер сізге ұнтақтағыш ұнаса, бірнеше вегетариандық гумба рецептері мен етсіз Кажун мен Креол шабытының рецептілерін төмен қарай айналдыруға тырысыңыз.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық зәйтүн майы (немесе басқа да бейтарап тағамдық май)
- 1 пияз, кептірілген
- 1 жасыл қоңыр бұрышы, кептірілген
- 3 сабақтар балдыркөк, кесілген
- 3 түйір сарымсақ, тартылған
- 3 кесе өсімдік сорпасы (немесе оны глютенсіз сақтайтын су)
- 3 кесе су
- 1 14-унция қызанақты қуыра алады (ағызбаңыз)
- 1 1/2 шыныаяқ бұршақ, кесілген
- 1 цуккини, кесілген
- 1 шай қасық тасшөп
- 1 шай қасық сүзгінің ұнтағы
- 1/2 шай қасық тұз
- Дәмді қара бұрыш, дәміне қарай
- Dash tabasco соусы, дәміне қарай
- 3 кесе күріш, алдын-ала дайындалған
Қалай жасауға болады
- Зәйтүн майыдағы пияз, қоңыр бұрышы, балдыркөк және сарымсақты сіз ең үлкен кастрюльде немесе сорпадағы орташа температурада сығыңыз. Бұл қоспаны шамамен 5 минут пісіруге рұқсат етіңіз.
- Содан кейін су мен көкөніс сорпасын мұқият қосып, қоспаны төмен пісіріп, содан кейін қызанақтарды, кесілген бұршақты, кесілген қытырлақ, тасшөп, сүзбе ұнтағы, тұз, бұрыш және табаско қосып, араластырыңыз. Кәстрөлді ішінара жабыңыз да, кейде 30 минут бойы араластырыңыз. Ашықпаңыз.
Бұрын пісірілген таза ақ немесе күріш күріштен алынған көкөніс бөренелеріңнің жомарт бөліктеріне қызмет етіңіз немесе аз ақуызды күшейту үшін керосинаға арналған вегетариандық гамбетті пайдаланыңыз.
Сондай-ақ, қараңыз:
- Қызғылт жасыл түсті вегетариандық гумба
- Tofu гумба рецепті
- Етсіз Каджун және Креол рецепттері
- Вегетариандық рецепт туралы көбірек идеялар
- Көптеген вегетари рецептілері
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 461 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 394 мг |
| Көмірсулар | 95 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 12 г |