Сарымсақ және апельсин шырыны қарапайым, жеңіл тауықтың дәмін татуға көмектеседі. Тұрақты апельсин шырынын қолдануға болады, бірақ мұздатылған апельсин шырынын концентраты соустарға көп дәм мен түс қосады. Бұл қарапайым табақшадан күрішпен немесе картоппен, сосын көкөніспен немесе салатпен пісірілген брокколи немесе жасыл бұршақпен керемет таңдау немесе Цезарь немесе салбыраған жасыл салатпен тауыққа қызмет ету.
Бонесссіз тауық еті тез тамақ дайындайды, ал олардың аз май қосындылары салдарынан өте пахта болған кезде өте құрғақ болады. Тауықтың кеудесінің қалыңдығына қарай, пісіру уақыты әртүрлі болуы мүмкін, сондықтан тез оқылатын термометрді қолдану - бұл даналықты сақтаудың ең жақсы жолы. Foodsafety.gov сайтына сай, тауық еті жұмыс істемес бұрын ең аз дегенде 165 F температураға дейін пісіру керек.
Сізге не қажет
- 3 безендірілмеген, безендірілмеген тауық етінің жартысы (6-дан 8 унцияға дейін)
- Қосер тұзы және жаңа жер қара бұрышы
- 1 ас қасық қосымша қызғылт зәйтүн майы
- 2 жасыл пияз (жіңішке кесілген)
- 6 орташа және үлкен сарымсақ түйіршіктер (ұсақталған және тартылған)
- 1/4 кесе төменгі натрий тауық сорпасы
- 1/3 кесе апельсин шырыны
- Қосымша: 2 шай қасық қоңыр қант
- Табаско тәрізді ыстық соустар
- 2 ас қасық тұщы ақжелкен немесе жалбыз бар
Қалай жасауға болады
- 2 котлеттер жасау үшін тауықтың кеудесін көлденеңінен екіге бөліңіз. Пластикалық орамның екі парағы арасындағы жұқа жұқа, шамамен 1/2 дюйм қалыңдық. Қалған 2 тауықтың кеудесімен қайталаңыз.
- Тұздықты косер тұзы мен жаңадан қара қара бұрышпен аздап себіңіз.
- Зәйтүн майын үлкен табақшамен қыздырыңыз немесе орта температурада ұстаңыз . Тауық пен қоңырды екі жағынан 2-3 минут қосыңыз.
- Жылуды орташа деңгейге дейін азайтып, жасыл пиязды және сарымсақты қосыңыз; пісіруді жалғастырыңыз, араластырыңыз, ұзағырақ 2-ден 3 минутқа дейін.
- Сонымен қатар, кішкене ыдысқа немесе әйнекті өлшеуіш шыныаяқтарда тауық сорпасын, апельсин шырынын, қоңыр қантты (қолданғанда) және ыстық соустың шетін араластырыңыз. Тауық пен сарымсақ қоспасын құйыңыз.
- Табақты жабыңыз да, 4 - 5 минутқа дейін немесе тауықтың мұқият дайындалғанына дейін пісіріңіз. Тауықтың температурасы азық-түлік термометрінде кемінде 165 F тіркелуі тиіс.
- Тауықты тауық шырындарының үстіңгі тақтайына және үстіне қойыңыз. Тұздалған ақжелкен немесе қылшықпен себіңіз.
Кеңестер
Тауықтың төс еті жартысын тегістеуге және тауықтың кеудесіне үлкен мөлшерде (6-8 унция мөлшерінде) шақыру керек болғанда, оларды екі котлет жасау үшін көлденең түрде кесіңіз. Жұқа котлеттерді қалыңдығы үшін де жеткілікті етіп тегістеңіз. Тауықтың төс етінің біреуі - шамамен 3 1/2 - 4 унция.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 333 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 95 мг |
| Натрий | 179 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 32 г |