Көптеген Шығыс Еуропа елдерінде Киелі Сенбі немесе Пасха жексенбісінде мол баталар себетінің дәстүрі бар. Польшада, мысалы, себеттердің игілігі 15 ғасырда немесе одан бұрынғы тәжірибеге жататын święcenie pokarmow wiełkanocnych , сондай-ақ Киелі Сенбі күні Польшадағы көптеген отбасылардың қолдауымен белгілі.
Пасха қоржынындағы тамақ өнімдері, сондай-ақ Пасха жексенбілік таңғы асында қасиетті азық-түлік тағамдары жейді, ерекше маңызға ие.
ҚОРЖЫНды безендіру
Көптеген ойлар, уақыттар мен күтім тек қана себетке түсетін тағамға ғана емес, себеттің қалай жиналғанына да байланысты. Себет асыл тастармен немесе дәстүрлі халық маталарымен қапталған. Кәрзеңке толтырылғаннан кейін, ақ киімді матамен жабылған (олардың кейбіреулері түсті трикотаж немесе көкірекше дизайны бар). Содан кейін қоржын ағаштан жасалған ағаштан жасалған бұталармен (букспан) немесе кептірілген гүлдерден және түрлі-түсті қағаздан жасалған поляк пальмаларымен безендірілуі мүмкін.
Польшада әйелдер қоржынынының мөлшері мен мазмұны (кейбіреулері қолданылған ағаш ыдыстар, тіпті шкафтар) бұл мақтаныш мәселесі және қоғамда тұрды.
ҚОРЖЫНды толтыру
Шығыс Еуропадағы пасхальдық әмбебап тәтті-дәмді тағамдар осы символдық тағамдардың кез-келгенін қамтиды.
- Bacon - b oczek / słonina (BOH-chek / swoh-NEE-nah). Құдайдың мейірімділігінің молынан белгісі.
- Нан - c hleb (hlehb). Әдетте, Құдай берген өмір штатын бейнелейтін өрілген шелка .
- Пасха нан - бабка (BAHB-kah). Тірі Раббаны еске салған мейізбен, жұмыртқаның, ашытқы қамырының айналасындағылар.
- Майы - масло (MAHS- woh ). Сүт өнімдері Лентаның аяқталуына және құтқарылуымыздың байлығына арналған. Майы көбінесе қой етіне (Пасхальды Қошқардың символы ) айналады және баранек деп аталады. (Баранек қанттан жасалған кезде, ол баранек куковый вельканочный деп аталады.) Кейде баранек қамырдан, ағаштан, тіпті пластиктен жасалған.
- Шам - swieca (SHVIEH-tsa). Шам «әлемнің жарығын» білдіретін Исаны бейнелейді және діни қызметкер азық-түлік себетіне батасын берген кезде жанып кетуі мүмкін.
- Сыр - сер (SEHRR). Сыр - модерация мәсіхшілеріне еске салу символы.
- Түрлі түсті жұмыртқалар - ранкани (pee-SAHN-kee). Түсті және сұрыпталмаған қатты пісірілген жұмыртқалар үмітке, жаңа өмірге және Мәсіхтің қабірінен көтерілгеніне нұсқайды.
- Хам - синька (SHIN-kah). Ет Мәсіхтің қайта тірілуін тойлауда зор қуаныш пен молшылықтың символы.
- Шұжық - кeйбaса (kyehw-BAH-сах). Шұжық сілтемелері Иса өлгеннен кейін қайта тірілгенде, сондай-ақ Құдайдың жомарттығынан айырылған өлім тізбегінің символы болып табылады.
- Желкек - хразан (HZAHN). Бұл Исаның Құмарлықтың ащы және қатал екенін еске салады және оны араластырып, айқышта Исаға берілген қышқыл шараны бейнелейді.
- Salt- sól (SOOL). Тұз өмірге дәм татуға және жемқорлықтан сақтауға арналған.
- Кәмпиттер - słodycze (swoh-DIH-cheh). Кәмпиттер мәңгілік өмірге немесе болашақ игіліктерге уәде береді.
Дерек көзі: Американдық поляк философтары осы символикалық тағамдардың тізіміне ықпал етті.
Отбасылық Пасха Ортағының дәстүрі
Пасха себеттеріне қатысты әр отбасының өз дәстүрлері болуы мүмкін болғанымен, бірнеше адам Пасха жексенбісінде Массаганнан кейінгі отбасының әрбір мүшесінің барлық қасиетті тамақтардың дәмін татуға міндетті екендігіне сенеді.
Көптеген аналар Пасха түскі астарының дәміне, сондай-ақ күнделікті күнделікті қапсырмаларға жеткілікті түрде қосады.
Бұл тек қоңыздың ұсақталған тортын ғана емес , сондай-ақ кресттің, тырнақшаның , ветчинаның, тұздың және бұрыштың шегелерін білдіретін түйірлермен қапталған қатты пісірілген жұмыртқаларды қоса алғанда , жұмыртқаны қосады. Сондай-ақ, ćwikła немесе chrzan , сары май қой немесе сары май қылшақпен сығылған атылған әйнекке толтырылған, сондай-ақ күлгін крест тәрізді қағаз тәрізді қағазбен салынған кішкене дөңгелек нан пісіретін қара бидай наны. Кейбір отбасыларда көкөністер, көкөністер және жемістер ешқашан қосылмайды, ал басқа отбасылар оларды себеттің бір бөлігіне айналдырады.
Пасха жексенбіге дейін күте тұрыңыз
Көптеген отбасыларда балалар жеткілікті болғанда, олар батасын алу үшін шіркеуге себет алудың құрметіне ие болады. Себебі, бұл ораза ұстау уақыты болғандықтан, себеттің іріктелу қаупі жоқ, ал балаларға бір тамақ кесегін ұстамайтыны туралы ескертіледі.
Хош иістер масайратады және іріктеуге болмайтын ерік-жігерге ие болады.
Дәстүрлер Пасха таңертеңгі күндерде, сондай-ақ świconconka себетінің мазмұнын ақ бруцзз деп аталатын дәмді суп жасау үшін бөлек тамақтануды қамтиды .