Бұл қарапайым картопты кілегей рецепті - бұл үйеңкі сиропынан басталатын керемет таралым . Бұл нан, құймақ , ашытқы, тосттар мен печеньелерге мінсіз, және сіздің тағамыңыздан біреуге ерекше керемет сыйлық сыйлайды.
Таңқаларлықтай, ұзақ уақыт қыздырылған кезде, сұйық және ашық мөлдір шөлмек, жержаңғақ сары майға ұқсас мөлдір жартылай қатты массаға айналады.
Ал ақжелкенің кремі одан әрі дайын болғанда, сенде картонның кәмпиті болады, ол қатайтатын пішінге құйылады. Аспаздық химияның ғажайыптары!
Сізге не қажет
- 4 шыныаяқ таза шелпек сироп (сынып A жеңіл сары немесе орташа кәріптас жақсы жұмыс істейді)
- Сары май немесе өсімдік майы аз
- Үлкен табаға немесе суық суға толы раковина
Қалай жасауға болады
- Кэнди термометрін тексеріңіз: Кәстрөлді суды ішінара толтырып, кәмпиттер термометріне салыңыз. Суды қайнатып, қайнаған судың температурасын ескеріңіз. Сіз бұл өлшемді кейінірек пайдаланасыз. Табаны босатыңыз.
- Шұңқырдың шәрбегін шұңғыл табаға салыңыз (қайнаған сироп қайнаған кезде өте жоғары болады). Бірнеше май тамшысын немесе майын қосыңыз. (Бұл көбікті төмендетуге көмектеседі).
- Жоғарыда көрсетілгендей қайнау сиропының температурасы судың қайнау нүктесінен 24 градусқа дейін жоғары температураға мұқият араластырмай қайнатыңыз.
- Температура жоғары болса, мұқият қарап шығыңыз. Аяғына жақын тым ыстық болады. Егер сіздің табаныңыз қайнап қалса, сізде шындықтың бұзылуы болады! Тым ұзақ уақыт пісірілсе, ол өртеніп, тіпті өртеніп кетуі мүмкін. Оны мұқият қараңыз. (Бұл жақын жерде балаларға арналған орын емес, себебі қайнаған сироп өте ыстық және жабысып қалуы мүмкін).
- Ыстықтан шығарып, тез арада үлкен сауытқа салыңыз немесе суық сумен суытады. Салқындаған кезде сиропты қозғалтпаңыз, араластырмаңыз немесе бұзбаңыз. Қажет болса, мұз текшелерін суға арналған ваннаға (ЕМЕС емес) қосуға болады.
- Бөлме температурасына дейін салқын. (Қолыңыздың артын беткейге жақын ұстаңыз), бұл сіз бетінен жылу шығаратын сезінбеңіз жеткілікті.)
- Суға арналған ваннаны алып тастаңыз және ағаш қасықпен жылтыратыңыз және оны жылтырсыз қалдырыңыз және мөлдірге айналмаңыз. Сұйықтықтың өзгеруін байқайсыз. Бұл мықты қол мен уақытты талап етеді. Бұл аяқталған кезде жержаңғақ сығындысының дәйектілігіне жетеді. Контейнерге қасық қойыңыз және салқындатқышты ұстаңыз.
Дерек көзі: Массачуса Maple Producers Association
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 108 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 4 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |