Pretzel нандары / роллдары қазір барлық інжу болып табылады, бірақ қалдықтармен не істейсіз? Нашар қалған нан өнімдерімен айналысатын нәрселер. Мен нан пудингісін ұнатамын.
Бұл рецепт АҚШ-тағы престол нанының ірі өндірушілерінің бірі Labriola Baking Company компаниясынан шабыттанды.
Нан немесе ролл сатып алынған (1 фунт керек) осы рецептте жақсы жұмыс істейді, бірақ өз роликтеріңізді жасауға тырысыңыз, бұл өте оңай және рецепт төмен.
Мұнда Шоколад-Чип-Преттцел Нан пюдесі үлкен фотосурет.
Сізге не қажет
- Pretzel Bread үшін:
- 1 1/2 кесе су (жылы)
- 1 ас қасық
- жылдам құрғақ ашытқы (шұжық немесе нан пісіру машинасының ашытқысы сияқты)
- 2 шай қасық қант
- 4 1/2 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 2 шай қасық теңіз тұзы
- 4 ас қасық сары май (балқытылған)
- 1/4 кесе пісіру содасы
- 1 үлкен жұмыртқа (жеңіл соққы алған)
- Қосымша: Су шашу үшін тұзды тұз
- Жұмыртқа тағамдары үшін:
- 2 кесе ауыр крем
- 1/2 кесе қант
- 3 үлкен жұмыртқа (бөлме температурасы)
- 2 шай қасық ваниль сығындысы (немесе 1/4 хромдалған ванильді бұршақ)
- Тұзды қысыңыз
- 1/2 кесе шоколадты чиптер
Қалай жасауға болады
Pretzel Bread Rolls:
- Қамырға арналған ілмекпен жабдықталған стенді араластырғыштың ыдысына 1 1/2 шыныаяқ жылы су, 1 ас қасық құрғақ ашытқы және 2 шай қасық қант қосыңыз. 5 минуттан 10 минутқа дейін көбікке дейін араластырыңыз және тынығуға рұқсат етіңіз.
- 4 1/2 кесе тағамдық ұнды, 2 шай қасық теңіз тұзын және 4 ас қасық еріген сары майды қосып, жақсылап біріктірілгенге дейін араластырыңыз, шамамен 5 минут. Қамыр өте қатты болады. Пластмассадан жабыңыз және екі есеге дейін жылы жерге көтеріңіз.
- Пергамент қағазымен үлкен пісіру парағын сызып, бір жағына қойыңыз. Қамырды 12 тең бөлікке бөліңіз (немесе қажет болса, екі багета). Әрбір бөлікті бірнеше секундқа жуып, сосын қамырды пісіріп, дөңгелек жолмен қозғалады, тегіс шар пайда болғанға дейін жұмыс бетіне шегелерді тырнайды. Орнын, бетін төмен қаратып, тұқы науаға салыңыз.
- Қалған қамырмен қайталаңыз. Майланған пластик қаптамамен жабыңыз және екі есеге дейін жылы жерге көтерілсін.
- Розетканы пештің ортасына қойып, қыздыруды 425 градусқа қойыңыз. Сым салқындату сөресін жеңіл тағам пісіретін шашыратқышпен пісіріп, пісіру парағының үстіне қойып, бір жағына қойыңыз. 2 квадрат суды қайнатып, ыстықтан шығарып, пісірме соты қосып, көбіктеңіз.
- Араластырып, ыстыққа оралып, төмен қайнатыңыз. 3-ден 4-ке дейін престол шарларды бір уақытта суға салып, жағын төмен қаратып, 1 минут қайнатыңыз. Тағы бір минутты аударып, тағы бір рет қайнатыңыз. Дайындалған салқындатқыш тартпаға саңылаусыз қасықтан немесе скиммерден алып тастаңыз. Қамырдың қалған шарларымен қайталаңыз.
- Әрбір орамды жұмыртқаны жұмсақ щеткамен жауып, жағын жабыңыз. Қажет болса, қатал тұзды себіңіз және әрбір ролдың шыңдарында X-тәрізді қиғаш сызық жасаңыз. 15-20 минут пісіріңіз.
- 1 фунт салқындатылған притальды нан кесіңіз немесе 1 дюймдік бөлшектерге ораңыз және пешке түнде немесе жеңіл тостағанға отырыңыз.
Сондай-ақ, дүкеннен сатып алынған престол нанының роллін шамамен 1 фунтқа дейін пайдалануға болады.
Жұмыртқа тағамдарын жасаңыз:
- Кәстрөлде қантқа дейін 2 кесе қатты крем және 1/2 кесе қант қыздырылады. Ыстықтан шығарып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
- Үлкен ыдыста 3 үлкен бөлме температурасында жұмыртқаны ұрады. Бөлме температурасына дейін крем-қант қоспасын сығылған жұмыртқа мұқият енгізілгенге дейін тартыңыз.
- 1/4 үзік ванильді бұршақ немесе 2 шай қасықтан жақсы сапалы ваниль мен тұзды шөптен бұршақ қосып, қайтадан шайқаңыз.
- Жұмыртқа-қайнатқыш қоспасының бөлме температурасында екеніне көз жеткізіңіз (чиптерді еріту үшін емес) және араластырыңыз. Нанды мұқият араластырып, қайнатпа қоспасына тастаңыз.
- Силикон емес крахмалы шыныаяқтарды немесе ramekinsді пайдалансаңыз, оларды аздап пісіруге арналған спреймен жабыңыз. Нанға арналған қайнатпа қоспасын 8 шыныаяқтың арасында біркелкі бөліңіз. Үлкен ыдысқа (су моншасы) қызмет көрсетіп, түнде тоңазытқышқа қойыңыз.
- Пісіруге дайын болған кезде, тоңазытқыштан нан пудингін алып тастаңыз және бөлме температурасына келіңіз. Пешті 325 градусқа дейін қыздырыңыз. Кірекшелерді ыстық суда іліп қойыңыз, ал жақтаулардың жақтарын 3/4 жағына салып, пешке салыңыз.
- 45 минут пісіріңіз немесе нан пұтгидтерінің ортасына салынған кезде пышақпен тазаланғанша тазалаңыз. Қызмет көрсетуге дайын болғанша ашылмаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 528 |
| Барлығы май | 40 г |
| Қаныққан май | 23 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 309 мг |
| Натрий | 2,804 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 12 г |