Бұл такондар керемет дәмі бар. Халибут радиккионың табиғи баяулығына бөтелке дәмін береді, ал авокадоның кремділігі жағынан дөңгелектенеді. Егер радикио шет жағы көп болса, бұл ингредиенттерді қызыл қырыққабатпен алмастыруға тырысыңыз.
Сізге не қажет
- 2 фунт (900 г) галибутты балықтың фильтірі
- 12-16 жүгері тортиласы
- Маринадтарға арналған:
- 1/3 кесе (80 мл) май
- 1 әктің шырыны
- 1-2 түйір сарымсақ, тартылған
- 2 шай қасық (10 мл) бал
- 2 шай қасық (10 мл) зире
- 2 шай қасық (10 мл) чили ұнтағы
- 1 шай қасық (5 мл) пияз ұнтағы
- 1 шай қасық (5 мл) теңіз тұзы
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) қара бұрыш
- Slaw үшін:
- 1 басы
- радиккио , ядросы алынып тасталған және белдеулеріне туралған
- 1 авокадо, шұңқыр жойылып, текшелерге туралған
- 1/3 шыныаяқ (80 мл) кесілген жапырақтары жапырақтары
- 1 үлкен қызыл түсті
- жалпено , егілген және кесілген
- 1/3 кесе (80 мл) майонез немесе қарапайым йогурт
- 1/4 кесе (60 мл) зәйтүн майы
- 1 ас қасық (15 мл) адобо тұздықта пипленді
- 2 шай қасық (10 мл) алма сірке суы
Қалай жасауға болады
- Кішкене ыдыста тұздықты араластырыңыз. Halibut флеттерін қайта орнатылатын полиэтилен пакетіне салып, жоғарғы жағына тұздық құйыңыз. Сөмкені салыңыз және тоңазытқышта 30-40 минутқа орналастырыңыз.
- Үлкен ыдыста майонезді, майды, сидр сиырын және адобо пюредегі шипотені біріктіріңіз. Біріктірілгеннен кейін, радиккио, жалапено, цилантри, тұз және бұрыш қосыңыз. Тоңазытқышта пластиктен оралған және сақтауға арналған плафонды мұқабаны пайдалануға дайын болғанға дейін сақтаңыз. Cilantro, тұз және бұрыш. Тоңазытқышта қолдануға дайын болғанша, пластмассадан орап, сақтап қойыңыз.
- Орташа жылу үшін алдын ала қыздыру грилі. Фильтрлерді алып тастап, оларды гриль торына қойыңыз. Гриль белгілері пайда болғанша 3-4 минут пісіріңіз.
- Шпателяны пайдаланып, балықты гриль торынан мұқият жұмыс жасап, екінші жағынан бұраңыз. Қосымша 10-12 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз немесе балық пісіргенше (және ішкі температурасы 145 градусқа дейін) және оңай бөлінеді.
- Пісіру уақытының аяқталуына қарай грильдегi жүгері тартылыстарын бір жаққа 1 минутқа жуыңыз. Балық дайындалғаннан кейін грильден және үлкен пісіру табағына қойыңыз. Хрябаға туралған авокадо қосыңыз.
- Жинау үшін, жай ғана 1/4 шыныаяқ шөлмек пен әрбір тартанға қажетті балық мөлшерін салыңыз. Бүктеп, ләззат алыңыз.