Мексикалық десерттері ашық түсте және дәмді тәтті. Бұл дәмді сүт пастасы рецепті тек 5 ингредиенттерді пайдаланады, бірақ Құдайдың дәмін татады. Тағамдардың бедерін жасау үшін тамақ бояуын қосыңыз. Сондай-ақ, кофе сығындысы немесе кокос майы сияқты қосымша хош иістендіргіштерді қолдануға болады.
Сізге не қажет
- 2 14 унциялық сүт консервленген сүт
- 1 12 унциялы ешкі сүті (немесе сиыр сүті)
- 6 ас қасық сары май (құрастырылмаған)
- 2 шай қасық
- ваниль сығындысы (таза)
- 2 шай қасық даршын
- 1 шөкім тұз
- Декорация: Тамақты бояу
- Қосымша: Хош иістендіргіштер
Қалай жасауға болады
- 9 дюймдік 9 квадрат квадрат табаға май жағыңыз немесе май жағыңыз. Табаны пергамент қағаз немесе алюминий фольгамен бөліп, барлық жағынан 1-дюймдік шұңқырды қалдырыңыз.
- Кәстрөлде қоюландырылған сүт, буланған сүт, сары май, ваниль, даршын және тұзды біріктіріңіз.
- Орташа температурада пісіріңіз, қасық немесе ыстыққа төзімді шпатламен араластырыңыз, қоспасы қалыңдағанша және пештің бүйірлерінен 20-дан 30 минутқа дейін созыла бастайды. Кәмпит кәстрөлден оңай сырғып кетуі керек.
- Егер сіз қалаған уақытта бумаға тамақ түстерін қоссаңыз болады. Қызғылт, қызыл және жасыл - ең танымал түстер, 2 түске боялып, көбірек түстер жасау үшін, бірақ тез жұмыс істейді, себебі фудже өте тез орнатылады.
- Дайындалған табаға құйып, бөлме температурасында шамамен 2 сағат орнатыңыз.
- Тіктөртбұрыш немесе қалаған кескіндерге қиыңыз.
Фудждің өзгеруі: шоколад
- Басқа ингредиенттермен бірге 6 ас қасық ұсақталмаған табиғи какао ұнтағы қосыңыз (голланд өңделгенше жақсырақ).
Фудждың өзгеруі: шоколадты пекан
- Басқа ингредиенттермен бірге 1 фунт (шамамен 2 кесе) ботқа дәм немесе жартылай тәтті шоколадты чиптер қосыңыз.
- Сіз кәмпиттерді квадрат кастрюльге ауыстырғаннан кейін, бірақ ол көп салқындамас бұрын, үстіңгі қабаттағы ұнтақталған пеканның 1 кесеін біркелкі етіп себіңіз.
- Қолыңызбен сәждеге сәл кішкене басыңыз.
- Толық салқын болыңыз.
Фудждің өзгеруі: лайм
- Ванильді 1 шай қасық үгітілген лайм дәмімен ауыстырып, 1 ас қасық жаңа сығылған лайм шырыны мен жасыл түстен жасалған тамақтың бірнеше тамшысын қосыңыз (қажет болса) қоспаны жылудан шығарып, оларды баяу қосып, жақсылап араластырыңыз бөлінбейді.
Ескертпе: Сіз дәмді өзіңізге ұнатып, араластыра аласыз және оны өте оңай орындауға болады. Қоспаның жартысын дайындалған табаға құйып, басқа дәмді араластырыңыз - мысалы, кофе сығындысы немесе азық тамшысының бірнеше тамшысымен хош иістендірілген май - екінші жартысына құйыңыз, содан кейін үстіне құйыңыз. Немесе сіз екі түрлі дәмді жасай аласыз және олардың әрқайсысының жартысын жасай аласыз.
Фан Герсонның My Sweet Mexico рецептіне негізделген (Ten Speed Press, 2010).
[Сатып алуға арналған Amazon]
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 142 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 20 мг |
| Натрий | 61 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 3 г |