01-ден 07-ге дейін
Сізге не қажет
Том Мертон / OJO кескіндері / Getty Images Алмұрт - құрғату үшін ең жақсы жемістердің бірі. Құрғақ алмұрт дәмді тағамдар, олар сондай-ақ салаттарға тамаша себілген және компоттарға қосылады.
Алмұрттарды қалай құрғату керек, соншалықты сіз ең дәмді нәтиже бере аласыз, сондай-ақ оларды бөлме температурасында ұзақ сақтау үшін қауіпсіз сақтап отырасыз.
Құрғақтайтын алмұрт үшін жабдық пен ингредиенттер
- Алмұрт
- Су және лимон шырыны немесе сірке суы (қызарудың алдын алу үшін қышқылдандырылған су үшін)
- Су ыдысы
- Colander
- Көкөніс пират
- Пышақ
- Алмұрт корпусы (міндетті емес)
- Тағамдық дегидратор
- Сақтау үшін банктер
02/07
Кептіруге арналған дұрыс алмұрттарды таңдаңыз
Алмұрт алмұрт. Леда Мередит Алмұрттар піскен, бірақ тым жұмсақ болғанда дегидратация үшін жақсы. Мысалы, Bartlett алмұрттарымен (кептіруге арналған ең жақсы әртүрлілік), олар сарыға айналады, бірақ әлі де қатты болса, олар кептіру үшін тамаша кезеңде. Олар шырынды жаңа піскен тағам үшін тамаша болар алдында осы кезеңге бір-екі күн қалады.
03 07
Peel, Core және Pears алмұрт
Құрғақ алмұрт оларды сусыздандырудан бұрын қайнағандықты жояды. Леда Мередит Сіз кептіруге арналған кесектерді алмастыру алдында алмұрттарды тазалаңыз. Кейбіреулердің алмұрттары склероид деп аталатын қатаң жасушалардан келеді. Көптеген склероидтер тері астына түседі, сондықтан оларды алмастырмас бұрын алмұрт тазартады, олар жақсы құрылымға әкеледі.
- Өсімдік пюресі бар тұтас алмұртты тазалаңыз.
- Төртбұрышты кесектерге кесіңіз де, өзектерді кесіңіз де, сабалаңыз. Егер сіз көп алмұрт өңдейтін болсаңыз, алмұрт коррелінің циклына инвестиция жасағыңыз келуі мүмкін. Бұл асимметриялы циклмен қарапайым құрал, ол ядроны шығарып тастау үшін дұрыс өлшемі болып, содан кейін сабақты төмен қарай сүйреңіз.
- Алмұрттың 1/2 дюймдік кесектерге кесіңіз.
Ескерту: Алма тәрізді басқа да жемістерде склероидты жасушалар болмайды және кептіруден бұрын тазартылмайды.
04 07
Қышқылдандырылған судың ішіне алмұрт кесектерін салыңыз
Құрғақтаудан алдын алмұрт сығындыларына алмұрт кесектерін қайнатпаңыз. Леда Мередит Арамалы алмұртты кесіп жатқанда, бөліктерді қышқылдандырылған суға құйыңыз. Бұл қадам алмұрт құрғатқанда қызаруды азайтады.
- 1 ас қасық сірке суын немесе лимон шырынын су қосып, қышқылдандырылған суды жасаңыз.
05 07
Алмұрт кесектерін құйыңыз
Қышқылдандырылған суда ерігеннен кейін алмұрт ағызыңыз. Леда Мередит Сіз дайын болған кезде, алмұрттың тілімдерін сусыздандыру үшін, оларды диспергаторға мұқият суырып тастаңыз және егер олар өте ылғал болса, оларды сүлгімен қағаз сүлгімен сүртіңіз.
07 07
Құрғақ табақшалардағы алмұрт кесектерін реттеңіз
Алмұрт сусыздандыру науасына орнатылды. Леда Мередит Құрғақ алмұрт кесектерін дегидратор науаларындағы бір қабатта орналастырыңыз. Алмұрт кесектерінің арасында ауа айналымы үшін орын қалдырыңыз. Ешқандай тілімдерге тию керек.
07 07
Құрғақ және алмұрттарды сақтаңыз
Алмұрт алмұрт. Леда Мередит - Алмас науаларын кептіргішке салыңыз. Құрамында 130-дан 140 F (54 C-тан 60 C дейін) дейін құрғақ болғанша, алмұрт ылғал дақтары жоқ (әдетте 8-10 сағат).
- Құрғатқышты сөндіріп, алмұрттың бөлме температурасында 10 минут бойы салқындауға мүмкіндік беріңіз.
- Кептірілген алмұрт тығыздалған шыны ыдыстарда тікелей жарықтан немесе жылудан сақтаңыз.
- Өзіңіздің банкаларды мазмұнды (алмұрт) және оларды кептірген күнмен белгілеңіз. Содан кейін сіз қосымша топтар жасасаңыз, ең ескі пайдаланатындығыңызға сенімді бола аласыз.
- Құрғақ алмұрттың жарамдылық мерзімі 6 айдан 1 жылға дейін болуы керек.