Лив Ван өңдеген.
Дим-сум (點心) қытайлық тамақ мәдениетінде және әсіресе кантондық тағамдарда маңызды рөл атқарады. Егер сіз Гуандун провинциясына немесе Гонконгқа барсаңыз, сіз қалың газеттермен бірге отыратын адамдарды көресіз, олар қытайлық шайдың және dim sum пластинкаларымен бірге dim sum мейрамханасында отырады.
Кейде адамдар тыныш оқып, кейде үлкен топтарда адамдар қатты дауыстап сөйлесе алады, бірақ dim sum - қытайлық ас үйінде нақты әлеуметтік тағам, бірақ dim sum таңғы асқа немесе таңғы асқа жиі жейді.
Жалпы алғанда, аз мөлшерде аз мөлшерде аз мөлшерде азық-түлік бөлімі ретінде дайындалған және кішкентай бамбук бумен пісіруге дайындалады, бірақ әртүрлі тәсілдермен дайындалған, терең қуырылған немесе пісірілген, түрлі мөлшерде дайындалған dim sum бар.
Төменде қытайлық тағамға арналған ең танымал диммо рецепттер бар
01-ден 09-ге дейін
РулеттерҚытайлық жұмыртқа орамасының қабығының рецептілері. Виктория Фирстон Көктемгі фестивальде көктемгі роллдар шыққан, ал көктемгі егіннен көкөністер толтырылған. Бұл көктемгі роллдарға құйылған шошқа еті мен қытай кептірілген саңырауқұлақтар (кептірілген шиитак саңырауқұлақтары), сығылған сәбіз, қызыл бұрыш бұрышы және кәдімгі бұршақ дақтары кіреді. Көктемгі роллдарға қарапайым немесе соя соусы мен күріш сірке суы соустарымен бірге қызмет көрсетіңіз.
Егер сіз вегетарианшан болсаңыз, мұнда көкөніс көктемгі роликтің рецептісін қараңыз .
02/09
Чар Siu Bao (буға пісірілген шошқа етін)Getty Images / Melissa Tse Сіз оларды кез-келген мөлшердегі мейрамханада таба аласыз. Шикі шошқа етімен толтырылған бумен піскен тоқаштар және жұмсақ құрылымы бар пештің дәмі сәл тәтті.
03 09
Шу Мэй (Си Мэй)Sino Images / Getty Images Бұл қорапша пішінді, ашық піскен тұшпара-ақ «пісіріп, сатамыз» деп аталған. Бұл рецепт бойынша Siu Mai асшаяндарды, шошқа еті мен Shiitake саңырауқұлақтарымен толтырылған. Вонтондық орауыштарды пайдалану сізді өзіңіздің қайнатпа қамырын жасаудан құтқарады.
Сондай-ақ, мұнда осы май рецептінің теңіз өнімдерінің дәмін қарай аласыз .
04 09
Бұқтырылған сиыр шарларыIMAGEMORE CO., LTD / Getty суреттері Бұл рецепт Эвелин Чаудан келеді, ол суқұйрықтың сиыр етінің дәмін сіңіретінін ескертеді. Ол қытай / азиялық нарықта қол жетімді кептірілген цитрус қабығын (chenpi) қамтиды.
05 09
Жемчужные шарларыҚытайдың інжу-маржаны банкет тағамдарын рецептісі. Крис Радли фотосуреті / www.chrisradleyphotography.com Жемчужные шарлары жабысқақ күріштен және дәмді шошқадан жасалған.
06 09
ЗерттеушілерЛори Паттерсон / Getty Images Қытайлық пісірердің ең қарапайым түрі, бір жағында қуырылған пештер, содан кейін буға пісіріледі. Аңыз бойынша, печенье кездейсоқ пісірген пиязды өртеп жіберген кезде, қуыршақтар ойлап тапты және оларға кез келген жағдайда қызмет көрсетуді шешті. Ең дұрысы, құмырсқалар төменгі жағында қытырлақ, үстіңгі жағынан жұмсақ және тегіс болуы керек.
Сондай-ақ, сіз үйде оңай қытырлақ жасауға көмектесу үшін « көкөніс печеньесі рецепті » және « қышқылдарды қалай қайнату керек » мақаласын қараңыз.
07 09
Шөлмек ТорттарыҚытайлық Жаңа Жыл Арнайы Шотландиялы Торт Рецептері. Лив Ван Кілегей күріш ұн (жабысқақ күріш ұн) қытай / азиялық нарықта бар. Басқа қытай торттарындағы сияқты, печенье пісірілген тағамның орнына пісіріледі. Торттың кесектерін қызмет етудің алдында ғана қуырады.
08 09
Манго пудингДжо Боррелли / Getty Images Бұл рецепт шеф-аспазшы Стивен Вонгтан келеді.
Манго пудингін қалай жасауға болады - біртіндеп фото суреттер туралы мақала.
09 09
Кокос Буны (Коктейльный Бун)Hung Quach / Stocksy United Бұл жұмсақ тоқаштар кокос түйіршіктерімен жасалған кокос жаңғағының майымен толтырылады.